#春耕進行時#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料:山藥1根、芹菜1根、胡蘿卜1根、油鹽適量、蔥1根、姜1片、蒜頭2瓣、雞精1茶匙、淀粉適量,
練習步驟:
1、山藥剝去外皮,洗凈,然后將山藥切成片,將切好的山藥片用清水泡一下,加少許白醋,可以防止山藥顏色氧化變黑。.
2、芹菜葉去蒂洗凈,用斜刀切成片,胡蘿卜切成菱形塊。
3、鍋中倒入水燒開,加入少許鹽和幾滴油,鍋中撒上芹菜和胡蘿卜,焯水。水開后,將芹菜和胡蘿卜撈出,放入冷水中冷卻,在水中加入少許鹽和幾滴油,可以讓綠色有一種深沉的味道,顏色也會更加翠綠。.
4、鍋中水再次燒開,將山藥放入水中焯一下。水開后,將山藥撈出,放入冷水中冷卻。
5.將芹菜、山藥、胡蘿卜片一起取出,倒掉水備用。
6、鍋內倒入油燒熱,加入蔥花、姜末、蒜末爆香。
7、加入芹菜片、山藥片、胡蘿卜片,大火翻炒幾下,加鹽,加雞精,大火炒勻,倒入適量淀粉水勾芡,翻炒幾下一邊攪拌一邊開大火,關火,菜色清淡香脆。
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