辦酒席是我國傳承千年的民間習俗，而吃席隨禮早在明代初期就開始實行，那時還是朱元璋親自頒發的命令，要求吃席的親友必須隨禮，出身貧寒的朱元璋深知貧苦百姓生活不易，為辦一次酒席通常要東借西借，而且那時候吃席還沒有隨禮的講究，為了緩解尋常百姓家辦酒席的壓力，所以朱元璋一登基酒頒發了吃席隨禮的規定，這也讓辦酒席的人家減輕了很多費用。
因此從明代開始，吃酒席時就出現了隨禮的習俗，這個傳統也只延續至今，如今隨著每個地方經濟條件的不同，辦酒席的規格也不一樣，比如沿海江浙、福建和廣東一帶，辦酒席通常都是豪橫的美食，主人家還會給吃席的親友派發紅包，一頓酒席下來都是賠錢的，而在內地的省份，尤其雜農村地區，辦酒席收取的禮金足夠辦酒席的成本，每次還有盈余。
因為辦酒席不賠錢，所以也讓一些地方的人特別熱衷于辦酒席，除了紅白喜事要辦，甚至家里有點小事都要通知親友來吃席，這種現象愈演愈烈，也讓當地相關部門引起注意，為此不得不出台各種規定抑制隨意辦酒席之風，下面就來看看全國最愛辦酒席的省份，為了阻止當地人辦酒席，相關部門煞費苦心。
1、貴州
如果要問哪個省最愛辦酒席，非貴州莫屬，這里辦酒席簡直習以為常，當地人更是想盡辦法辦酒席，實在沒有理由辦酒席，最后家里蓋個廁所、下個豬仔、二婚、復婚、蓋房等等都會借口辦酒席，有些人家半年時間能舉辦七八次酒席，弄得很多人怨聲載道，一年光是隨禮就需要準備好幾萬元。
為此，當地相關部門也開始治理這種亂辦酒席之風，出台了相關規定，要求禁止復婚家庭和二婚家庭辦酒席，而且該省多地還提倡移風易俗，要求隨禮不能超過100元，辦酒席不能超過10桌，非直系親屬不能隨禮等規定，為了抑制當地的辦酒席風氣可謂是煞費苦心。
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