辦酒席是我國傳承千年的民間習俗，而吃席隨禮早在明代初期就開始實行，那時還是朱元璋親自頒發的命令，要求吃席的親友必須隨禮，出身貧寒的朱元璋深知貧苦百姓生活不易，為辦一次酒席通常要東借西借，而且那時候吃席還沒有隨禮的講究，為了緩解尋常百姓家辦酒席的壓力，所以朱元璋一登基酒頒發了吃席隨禮的規定，這也讓辦酒席的人家減輕了很多費用。
因此從明代開始，吃酒席時就出現了隨禮的習俗，這個傳統也只延續至今，如今隨著每個地方經濟條件的不同，辦酒席的規格也不一樣，比如沿海江浙、福建和廣東一帶，辦酒席通常都是豪橫的美食，主人家還會給吃席的親友派發紅包，一頓酒席下來都是賠錢的，而在內地的省份，尤其雜農村地區，辦酒席收取的禮金足夠辦酒席的成本，每次還有盈余。
因為辦酒席不賠錢，所以也讓一些地方的人特別熱衷于辦酒席，除了紅白喜事要辦，甚至家里有點小事都要通知親友來吃席，這種現象愈演愈烈，也讓當地相關部門引起注意，為此不得不出台各種規定抑制隨意辦酒席之風，下面就來看看全國最愛辦酒席的省份，為了阻止當地人辦酒席，相關部門煞費苦心。
1、貴州
如果要問哪個省最愛辦酒席，非貴州莫屬，這里辦酒席簡直習以為常，當地人更是想盡辦法辦酒席，實在沒有理由辦酒席，最后家里蓋個廁所、下個豬仔、二婚、復婚、蓋房等等都會借口辦酒席，有些人家半年時間能舉辦七八次酒席，弄得很多人怨聲載道，一年光是隨禮就需要準備好幾萬元。
為此，當地相關部門也開始治理這種亂辦酒席之風，出台了相關規定，要求禁止復婚家庭和二婚家庭辦酒席，而且該省多地還提倡移風易俗，要求隨禮不能超過100元，辦酒席不能超過10桌，非直系親屬不能隨禮等規定，為了抑制當地的辦酒席風氣可謂是煞費苦心。
2、遼寧
在熱衷辦酒席上，能和貴州有一拼的非遼寧莫屬，特別在農村地區，各種隨禮應接不暇，每月最少都要參加兩三次酒席，一年下來最少都要隨幾萬元。而且當地農村都是流水席，菜品都是常見的酒席菜品，為了節省開支，辦酒席的人家都是自備食材，然后讓飯店代加工，或者在家里自己辦，找個掌勺的廚師即可。
按照每桌坐10個人為標準，每人隨禮200元，這桌就能純賺一千多，一次酒席最少幾十桌，整體下來能賺好幾萬，所以當地人才會熱衷于辦酒席，畢竟一年收入都沒有辦一次酒席多，所以大家也是想盡辦法找理由辦酒席，各種奇葩的由頭也就衍生出來，比如給小豬慶生這種酒席都能辦，所以這幾年當地部門也在倡導紅白喜事一切從簡的號召。
別看貴州和遼寧辦酒席次數多，而且菜品比較簡單，但是每次酒席上的喜酒都是不錯的，畢竟這兩地方都是盛產美酒的窩子，尤其在貴州，更是醬酒云集的地方。下面也來看看這兩個地方辦酒席愛喝的美酒。
1、國康1935
在貴州當地吃席，無論是城里的飯店，還是鄉下的農村酒席，都會看見這款國康1935，按照當地人的說法，這款酒有著茅台的風骨，價格上更加實惠，因為釀造于茅台鎮，此酒自帶茅香味道，酒體細膩，醬香醇厚，因為是純糧食優級醬酒，喝起來窖藏的酒香特別突出，口感協調，果香四溢，因此當地人還稱其為小茅台。
這款酒能被大家認可源于它的品質，當初范應華先生釀造此酒的時候就要求按照茅台的坤沙工藝，這也是茅台鎮醬酒最反鎖的釀酒技術，光時間就需要一年，所需的原料也是茅台所用的紅櫻子高粱，它富含高淀粉，同時糯性強，因此各大名酒都是用它做原料。
而一年的釀酒工期只是此酒的開始階段，后期還要用五年來窖藏，茅台也是五年窖藏時間，然后還要范先生來調酒，之所以提及范應華，因為他就是茅台退休的釀酒師，資歷在行業內最老，釀酒手藝更是公認的。
2、老龍口酒
在遼寧當地吃席，經常會喝到這款老龍口酒，此酒就是沈陽特產，釀酒歷史更是源自于清代初期，當年就是用老龍口井水所釀，因此得其名。當初沈陽的燒酒坊數量眾多，很多都是專門給清朝宮廷釀造御酒的，老龍口也是皇家御酒其中之一，這一點在當地縣志就有記載。
後來老龍口白酒一直暢銷本省，輝煌時期在東三省都是家喻戶曉，能夠經久不衰也是源于此酒的品質及實惠的價格，很多上了年紀的老人更是對這款酒情有獨鐘，也是大家所喜愛的口糧酒之一。
除了貴州和遼寧，你還知道哪個地方愛辦酒席呢？
