熬豬油,是用板油好還是肥肉好?區別原來這麼大,豬油做好真的香。
2024/01/12

豬油,應該家家戶戶都在或多或少食用的。之前網上或者電視上一直有說吃豬油不好的,但是我覺得豬油反而是人體很好的一個油脂的來源。植物油在某個方面沒有那麼健康。具體的我不好細說。

今天我們來聊一聊熬豬油。豬油,它香氣四溢、味道濃郁的食材,是許多中式菜肴的靈魂。但在熬豬油的過程中,很多人會有一個疑問:是用肥肉好還是「板油」好?別急,接下來我會為你一一解答。

豬油的來歷與文化

豬油有著悠久的歷史。自古以來,它就是人們烹飪的重要油脂,為無數美食提供了滑潤的口感和獨特的香氣。豬油在古代還是重要的貿易物資,甚至曾作為貨幣使用。

肥肉和板油的區別?

肥肉:通常指的是豬的皮下脂肪,這部分脂肪分布較為均勻,含有較多的水分和肌肉纖維。肥肉熬制的豬油色澤較淺,口感較為清爽,適合用于需要平衡油膩感的菜品。

板油:是指豬內臟邊緣或肌肉之間的一層油,這部分油的質地較為堅硬,含有較少的水分。板油熬制的豬油色澤較深,香氣濃郁,適合用于需要增加食物香氣的場合。

熬豬油的方法

無論是肥肉還是板油,熬豬油的基本步驟是相同的:

準備材料:豬肥肉或板油、清水、大鍋、漏網、鍋蓋。

清洗:將肥肉或板油切塊后,用清水沖洗干凈。

焯水:將洗凈的肥肉或板油放入鍋中,加入清水,少許蔥姜料酒去味,燒開后撇去浮沫,然后取出肥肉或板油。

文章未完,點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

快訊/新北1男戲水失蹤,救到一半翻船「3警消命危」,5旬男送醫宣告不治
2025/07/08
幼兒園233人鉛中毒!后廚監控曝光「用彩繪顏料給孩子做飯」目前已8人被刑拘
2025/07/08
家暴男殺土城姊妹花「妻子和小姨子」當街慘死!父痛失2女,昔求警:別放女婿出來
2025/07/08
嘉義鐵塔攔腰吹斷慘栽魚塭,數百片光電板「淪血滴子」插破屋
2025/07/08
今天是他告別式!「韋小寶」為遺照,摯友鄭進一淚送最後一程
2025/07/08
不怕神罰!南鯤鯓代天府「12柱斷牌樓倒」驚傳遭竊,他:拿了一大袋木材
2025/07/08
男友「在床頭放黑色豆腐頭」!她一拿起來打開「瞬間天崩大哭」網傻眼:趕快報警
2025/07/08
土城軟飯男殺妻、小姨子,「裝可憐哭不出眼淚」!警方怒揭「被逮還裝病卸責」
2025/07/08
恭喜!香港知名富二代宣布和外籍男友結婚,2人外形帥氣,在意大利舉辦盛大婚禮
2025/07/08
一代歌王過世!享耆壽92歲,生前罹癌「38次電療續命」「最後身影曝」一席話引鼻酸
2025/07/08
林志玲夫婦帶娃出游,暴露了「最真實」的夫妻關系,家庭地位一目了然
2025/07/07
老婆聚會回來「總喊肚子痛」去醫院檢查「醫生皺眉一句話」隔天我們離婚了
2025/07/07
又傳奪命詐騙!基隆婦投資「551萬積蓄被騙光」絕望身亡,家屬痛哭:「她修佛數十年」
2025/07/07
快訊/狠男當街殺害姊妹,犯後發限動認殺人:媽祖保佑只到今天
2025/07/07
不只「豆棗」!北市動物園出生石虎野放6死1傷,其中3隻遭犬殺
2025/07/07
頭頂驚見「人型守宮」趴盯!路人群嘲超噁,哥霸氣反擊:「不是我的錯」萬人發毛公審開戰
2025/07/07
美國好市多緊急召回!「4大品項」恐有危險,快檢查是否中招
2025/07/07
捷運上,偶遇小哥「短裙出街」,絲毫不在意他人目光,網友:他火了
2025/07/07
66歲「孫翠鳳」30多年前歷經喪子痛、接著老公又和「親姐姐」生下一女!
2025/07/07
美國德州增至70死!「神秘營」數十女童失蹤,川普簽署「重大災難聲明」
2025/07/07