冬季的餐桌，離不開熱氣騰騰的一鍋湯，湖北盛產蓮藕，所以，大家特別喜歡煨排骨藕湯，蓮藕口感粉糯，給排骨湯增色不少，但排骨湯吃多了也會膩，偶爾也需要調換一下口味。
除了排骨湯外，還有清燉羊肉湯、胡蘿卜牛腩湯，牛羊肉適合冬季，滋補身體也特別合適，但對于南方人來說，偶爾吃吃還行，實際上骨子里更加喜歡的是排骨湯和雞湯。
整雞的價格比起牛羊肉來說便宜不少，雞湯的營養價值卻不低，好喝的雞湯色澤金黃味道鮮美，但還是有很多的家庭主婦在家燉雞湯的時候，因為沒有掌握好合適的方法，導致雞湯腥味重，雞肉口感柴，實在是同味道鮮美「扯不上一毛錢的關系」。
雞肉的肉質細膩，滋味鮮美，用來煨湯，有滋補養身的作用，同時雞肉中含有蛋白質、氨基酸、維生素C等，比較容易消化，雞湯的原料主要是雞、紅棗、香菇等食材，雞湯能夠起到溫中益氣，補充能量的作用。
說實話，無論是排骨藕湯，還是牛腩蘿卜湯，或者是燉雞湯，其實都是非常簡單的，只需要掌握不同肉類食材的特性，針對性的進行處理，燉好的雞湯也是非常鮮美的，而且雞湯的色澤也會非常好看，雞油燉煮出來之后，雞湯的色澤是那種金黃色的，看著就非常的誘人，但仍有好多的家庭主婦沒有掌握燉雞湯的方法和一些技巧。
下文給大家說說我的一些心得體會，大家可以在評論區留言，說說您的看法？您喜歡喝雞湯嗎？
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