曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

泡椒鳳爪

食材：雞爪500克、泡椒100克、檸檬1個、花椒1把、紅辣椒3個、生姜4片、蔥1棵

做法

1、雞爪清洗干凈，將檸檬切成薄片。

2、鍋中放入冷水，放入雞爪、蔥、生姜、花椒，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘。

3、煮開后，將浮沫撈干凈，再煮5分鐘。

4、將雞爪撈出用水沖洗干凈，雞爪剁兩段兒，爪尖可去可不去。

5、將雞爪、泡椒、檸檬、紅辣椒放入一個大碗中，先腌漬一下，然后倒入沒過雞爪的泡椒水。

6、裝進瓶子中，倒入泡椒水，蓋上蓋子密封好，放進冰箱冷藏2天，入味即可打開食用。

家常粉蒸肉

1.準備精品五花肉去毛，土豆去皮，姜蒜切成顆粒待用。

2.把五花肉切成1厘米左右的薄片，土豆切塊，所以食材放入盆里，加入適量的四川郫縣豆瓣、姜蒜、生抽少許、鹽適量、菜籽油適量，在放點水攪拌均勻。

3.先把拌好的肉鋪在最下層，在把土豆到在肉上即可。

4.用蒸鍋，大火蒸70分鐘左右就行了。

糯米肉丸

1.提前把糯米泡上，最起碼得泡兩個小時

2.準備好調料

3.毛蔥切碎放入餡里，把調料依次放入攪拌均勻

4.把水控出去，像圖中這樣把肉丸上裹勻糯米。

5.裹完后均勻地放在鍋里

山西剔尖面

1.準備適量的面粉

2.慢慢的一邊倒水一邊和面，和成這種沒有干面粉的絮狀，再慢慢加水和成一團

3.和好面后，手上蘸水開始搋面，搋到沒有干面就開始餳面，十五分鐘后繼續蘸水搋面，再餳十五分鐘就可以了

4.把面放在盤子里，按平，用筷子蘸水開始順著面向開水鍋中撥面

5.煮好的剔尖

菠蘿雞翅

做法：

1、鍋中放油，放入蒜片和姜絲爆香；

2、放入雞翅，轉中小火煸，當雞翅煸到稍微金黃時，加入料酒和醬油翻炒；

3、放入一大碗水，開中小火燜，放入菠蘿塊繼續燜5分鐘；

4、放入青椒塊和鹽，改大火翻炒收汁；

5、汁收到差不多時關火即可出鍋。

青椒木耳肉絲

食材：木耳；青椒；肉絲；鹽；淀粉；醬油；食用油

做法

1.泡發洗凈的木耳，切好的青椒

2.先干煸青椒，煸好后放鹽起鍋待用

3.干凈的鍋里放上油，油熱后放入用淀粉和醬油腌好的肉絲，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放鹽、醬油

4.炒好的青椒木耳肉絲，非常好吃。

白肉萵筍卷

食材：萵筍，五花肉片，姜片，花椒，濃縮雞汁，辣椒油，鹽，蒜泥汁

做法：

1、五花肉切成薄片；萵筍去皮，切絲；將蒜切成蒜泥末。

2、蒜泥末中加入雞汁、辣椒油調成味汁。

3、鍋中注水放入花椒、姜片、鹽燒開，放入無花肉片，煮至熟透后撈出，晾涼。

4、將萵筍絲放入剛才煮五花肉的鍋中，焯水后撈出，用無花肉片將萵筍絲卷成卷，裝盤。

5、炒鍋中熱油，將熱油倒入蒜泥碗中，將蒜泥汁淋在肉卷中即可。

火腿玉米濃湯

食材：火腿15克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50ml，雞高湯300ml

做法：

1、火腿切丁備用。

2、熱鍋放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。

3、加入雞高湯，并將面煳拌勻成濃湯狀。

4、加入動物性鮮奶油拌勻。

5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后，加入雞粉調味即可。

涼拌金針菇

材料：金針菇、醬油、黑醋、小米椒、干辣椒、蔥、蒜

做法：

1.去除金針菇根部洗凈，在沸水中燙煮撈出備用

2.小米椒和干辣椒都切小圈備用

3.蒜和蔥切細放在金針菇上，并放適量的醬油、黑醋、鹽

4.熱鍋，放適量的油，油溫升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后馬上關火

5.把辣椒油快速地淋在蔥蒜上即可（注：吃的時候攪拌攪拌）

蔥姜竹節蟶

食材清單

濃香花生油 適量、蔥姜蒜 適量、紅椒 一個、竹節蟶 適量、生抽 適量、白糖 一點點

烹飪步驟

步驟1、竹節蟶剪開，去沙囊。沖水，備用。

步驟2、燒開水，放點料酒。

步驟3、水開，放竹節蟶，馬上關火，焯水20秒，取出，過涼水至冷卻。

步驟4、取肉，洗干凈。腸子全部撕掉，觸角要輕輕揉搓，至確定無沙 。瀝水備用。

步驟5、蒜姜拍碎，紅椒切絲，蔥切段。（喜歡吃辣的，紅椒可以換成小米椒，蔥可以用大蔥，洋蔥或者芹菜代替，這幾種炒海鮮都好吃）

步驟6、熱油爆香蔥（蔥白部分）姜蒜紅椒

步驟7、放入竹節蟶，翻炒一分鐘。

步驟8、生抽調味、蔥姜竹節蟶的做法圖解9

步驟9、翻勻，嘗嘗味道，不夠咸度，可以再加點生抽。再撒一點點白糖提鮮。

步驟10、關火，剩下的蔥葉放進去，翻幾下就出鍋。

玉米燉豬蹄

材料：豬蹄、姜、蔥、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精

做法：

1、豬蹄洗凈剁塊；姜切片，蔥切蔥花。

2、起油鍋，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入豬蹄，爆炒至斷生。

3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水，煮至沸騰，下入玉米燜煮30分鐘。

4、加入雞精調味，出鍋撒蔥花即可。

原味小牛肉

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