粥，是平時喝的比較多的，像什麼小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥這些，都很受歡迎的。說到白粥，可能很多人感覺，這也太清淡了，喝起來完全沒食欲啊，我倒是挺喜歡的，早晨喝一碗熱乎乎的，暖胃。
搭配一點小菜、或者隨便一種小咸菜，都相當不錯，記得小時候不愛吃飯，就愛一碗白粥配咸菜。煮白粥，說白了就是大米和清水一起煮，方法似乎再簡單不過了，很多人表示，根本難不倒他。
然而，煮白粥真的有技巧可言，不然為什麼好多朋友煮出來，就是不如外面賣的香呢？煮的時候，大米直接下鍋是大錯，要想米粥軟爛、黏稠，香味足的話，在烹飪過程中，要牢記2個要點。
配方：大米、水、食用油
1、大米最好買好一點的，香味更足，準備適量的大米，將其倒在水中，進行淘洗，洗兩遍就可以，不需要大力揉搓，以免香味及營養的流失。
2、接下來，大米不要直接倒在鍋里，而是需要準備一碗水，將大米倒在水里，這樣浸泡半個小時。將大米浸泡，可以使其泡軟，這樣煮出來會更加軟爛，更加黏稠，這是第一個要點。
3、泡好之后的大米，可以直接倒在鍋中了，然后添上適量的清水，這時候也還是不可以開火的哦，咱們還要掌握一個技巧的。往鍋子里，來上3滴食用油，一定不要味道太大的那種，不然煮出來有怪味，小一點味道的。
4、加上食用油，就可以讓白粥香味更加濃郁，煮出來更有味道，這是第二個要點。這個時候即可開火，保持大火煮，煮開了之后改為小火，然后繼續煮上半個小時左右就行，大米還是 比較容易熟的，相比于紅豆、綠豆這些豆子。
到時間后，就可以關火啦，用勺子攪拌一下，看看是不是非常濃郁？香味撲鼻而來，實在是讓人愛不釋手，舀上一碗，只需要給我一點咸菜，就是一頓美餐。如果大家煮出來的白粥，不怎麼好喝的話，試試這方法。
