民間有諺語說:「年糕年糕年年高,今年更比去年好。」年糕吃起來美味醇香,是很多人的心頭愛,如今已經成為夜市上常年供應的特色小吃。
今天給大家分享自己在家做年糕,再給大家分享3種年糕的吃法,喜歡的朋友一起來看看吧!
自制年糕
【所需食材】
一斤糯米,一斤大米,550ml涼水,一碗紅豆
【詳細步驟】
1、準備一斤糯米、一斤大米,都倒入破壁機中,打成米粉。
2、打好的米粉倒入大碗中,然后加入550ml涼水,一邊加水一邊攪拌,把米粉攪拌成松散的狀態,大一點地塊用手搓散。
3、濕潤度是用手能夠攥成團,輕輕一碰又散開,這樣就剛剛好。
4、蒸屜上鋪上擰干水的濕籠布,然后把米粉放上去,鋪均勻,水開以后再繼續蒸20分鐘。
5、適量紅豆,提前浸泡一晚,然后撈出來倒入鍋中煮20分鐘。
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