大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在的人，普遍存在營養過剩的問題，很多人的體重都超過正常標準體重，也因此出現了很多身體不適的癥狀。其實，現代人不用擔心吃不飽的問題了，我們要注重均衡營養，少吃那些對身體健康不利的食物，把體重控制在正常范圍內，身體素質就會好一點。如果你正在減脂期，這八道控糖食譜，可以在你減肥期間食用，低脂低卡高營養，飽腹感強，健康減脂控制體重，越吃越健康。

一、黃瓜炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，黃瓜，胡蘿卜，姜蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末炒香，再放入雞胸肉翻炒均勻，炒至變色后加入生抽、蠔油、醋調味，翻炒均勻。

4、接著放入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入清水燜煮兩分鐘煮熟。最后淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

二、西葫蘆胡蘿卜絲炒牛肉

準備食材:西葫蘆，胡蘿卜，牛肉，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西葫蘆撒上食鹽，搓洗干凈表面，再切成薄片。胡蘿卜去皮，洗凈后刨成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西葫蘆翻炒片刻，炒軟后放入胡蘿卜絲翻炒均勻。

5、蔬菜炒熟后，倒入牛肉，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤。

三、香菇豆腐蒸雞腿肉

準備食材:嫩豆腐，香菇，雞腿，蔥花，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，去皮去骨切成小塊，加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。

3、嫩豆腐切成小塊，和香菇一起放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉。

4、起鍋燒水，雞腿肉冷水上鍋蒸二十分鐘。

四、西蘭花菌菇炒蝦仁

準備食材:西蘭花，海鮮菇，蝦仁，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗幾遍洗凈。海鮮菇清洗干凈備用。

2、鮮蝦去頭去殼，開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再分別放入海鮮菇和西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入蝦仁翻炒，炒至變色后放入西蘭花和海鮮菇翻炒幾下。

5、食材炒熟后，加入蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、韭菜炒雞蛋

準備食材:韭菜，雞蛋。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成小段，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入韭菜翻炒，炒軟后放入雞蛋，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚，姜片，蔥段，蔥絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈，放入姜片和蔥段，涂抹均勻腌制去腥。

2、起鍋燒水，鱸魚冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、鱸魚蒸熟后取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜片和蔥段。

4、重新撒上蔥絲，澆上熱油激發出香味，淋入蒸魚豉油即可端上桌開吃。

七、平菇炒瘦肉

準備食材:平菇，瘦肉，姜絲，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入醬油、蠔油、淀粉和清水，攪拌均勻即可。

2、平菇清洗干凈，撕成小塊。焯水煮兩分鐘，煮熟后撈起來瀝干水分。

3、瘦肉清洗干凈切成絲，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒，炒至變色后放入平菇翻炒均勻。

5、接著倒入料汁，快速翻炒至收汁即可出鍋裝盤開吃。

八、蒜蓉蒸排骨

準備食材:排骨，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，再用廚房紙吸干水分，然后放入加入蒜末、食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒水，腌制好的排骨冷水上鍋蒸五十分鐘。蒸熟后取出來，撒上點蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

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