大家好,這里是邱哥說美食,忙碌了一周,終于迎來了美好的周末時間,除了在家追劇或者出游踏青之外,邀請上三兩親朋好友聚聚餐,也是一個不錯的選擇。畢竟平時工作太忙,也沒什麼時間相聚,只有周末的休息時間,自己才可以自由支配。大家約在一起,聊聊天,品嘗一下美食,這才是屬于我們打工人的幸福。接下來,我分享八道適合周末聚餐安排的開胃硬菜,顏值和味道的擔當,待客有面不失禮,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、春筍炒肉片
食材準備:春筍、瘦肉、泡椒、小米辣、蒜末、蔥段。
做法流程:
1.春筍去殼,清洗干凈,然后切成薄片,接著冷水下鍋焯煮10分鐘,再過一下涼水,瀝干水分備用。
2.瘦肉清洗干凈,然后切成薄片,接著準備好小米辣、泡椒和蒜末,再起鍋燒油,油熱以后,倒入瘦肉煸炒。
3.炒至瘦肉變色后,再放入蒜末、泡椒和小米辣,繼續翻炒均勻,炒出香味,接著倒入春筍,繼續大火翻炒。
4.加入適量的料酒、食鹽、生抽、老抽和蠔油調味,繼續翻炒三分鐘入味,再放入蔥段翻炒幾下,即可出鍋開吃。
二、豆芽炒肉絲
食材準備:豆芽、里脊肉、青紅椒、蒜末。
做法流程:
1.里脊肉清洗干凈,然后切成肉絲,接著加入適量的料酒、生抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
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