大家好，這里是邱哥說美食，忙碌了一周，終于迎來了美好的周末時間，除了在家追劇或者出游踏青之外，邀請上三兩親朋好友聚聚餐，也是一個不錯的選擇。畢竟平時工作太忙，也沒什麼時間相聚，只有周末的休息時間，自己才可以自由支配。大家約在一起，聊聊天，品嘗一下美食，這才是屬于我們打工人的幸福。接下來，我分享八道適合周末聚餐安排的開胃硬菜，顏值和味道的擔當，待客有面不失禮，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、春筍炒肉片

食材準備：春筍、瘦肉、泡椒、小米辣、蒜末、蔥段。

做法流程：

1.春筍去殼，清洗干凈，然后切成薄片，接著冷水下鍋焯煮10分鐘，再過一下涼水，瀝干水分備用。

2.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，接著準備好小米辣、泡椒和蒜末，再起鍋燒油，油熱以后，倒入瘦肉煸炒。

3.炒至瘦肉變色后，再放入蒜末、泡椒和小米辣，繼續翻炒均勻，炒出香味，接著倒入春筍，繼續大火翻炒。

4.加入適量的料酒、食鹽、生抽、老抽和蠔油調味，繼續翻炒三分鐘入味，再放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋開吃。

二、豆芽炒肉絲

食材準備：豆芽、里脊肉、青紅椒、蒜末。

做法流程：

1.里脊肉清洗干凈，然后切成肉絲，接著加入適量的料酒、生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

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