當提到家庭聚會或朋友聚餐時，很多人都會想到火鍋，因為它不僅美味而且可以自由搭配。今天，我要和大家分享一款美食——「番茄金針菇肥牛」，它將濃郁的番茄汁與金針菇的清香以及肥牛的醇厚完美結合，讓你一口上癮，好吃到飛起。

「番茄金針菇肥牛」的營養價值非常高，番茄富含豐富的維生素C和番茄紅素，有助于提高身體免疫力；金針菇則含有豐富的蛋白質和多種維生素，可增加飽腹感，非常適合減脂期的朋友；而肥牛則提供了優質蛋白質，增強肌肉力量。

這道美食不僅營養均衡，而且清爽不油膩，適合各個年齡段的食客。

接下來，我將詳細介紹「番茄金針菇肥牛」的做法：

材料準備：

肥牛200g、金針菇200g、番茄2個、姜5片、大蔥1根、料酒1勺、生抽2勺、鹽適量、糖1小勺、油適量。

做法步驟：

1. 將番茄洗凈后切成塊狀，備用。

2. 金針菇去根，洗凈瀝干水分。

3. 肥牛切片，用料酒和生抽腌制10分鐘。

4. 熱鍋放油，放入姜片和蔥段爆香，倒入番茄翻炒至出汁。

5. 將腌好的肥牛放入鍋中，翻炒至變色。

6. 倒入適量的水，加入鹽和糖調味，大火煮開后轉小火煮5分鐘。

7. 放入金針菇，繼續煮3分鐘即可出鍋。

關鍵技巧總結：

1. 肥牛要提前腌制，以充分入味。

2. 番茄要炒至出汁，這樣才能保證湯汁的濃郁和鮮美。

3. 煮肉和金針菇時，先大火煮開再轉小火，這樣既能保證肉質鮮嫩，又不會破壞金針菇的口感。

「番茄金針菇肥牛」是一道簡單又美味的美食，它將番茄的酸甜、金針菇的爽口和肥牛的醇香融為一體，讓人一口接一口，根本停不下來。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能讓你贏得滿滿的贊譽。