五花脆皮烤肉，沒有烤箱也能做，牢記一個步驟，外皮酥脆不油膩
2022/12/08
ADVERTISEMENT
你想吃脆皮烤肉嗎？肥而不膩又香香的那種！今天給大家分享的是夜市小攤兒的做法，簡單的食材真的烹飪出了超級完美的味道！
脆皮烤肉
食材：帶皮五花肉、薑片、醃肉料、白醋、海鹽
製作：ADVERTISEMENT
1、五花肉清洗乾淨，冷水入鍋加薑片，煮沸之後轉中火再煮20分鐘至8成熟。
如果肉皮上有豬毛，記得處理乾淨哦。
豬肉焯水的時候會出現很多浮沫，記得撇乾淨。
2、將豬肉撈出再次清洗乾淨，然後用叉子扎眼。
煮過的肉皮很軟，記得多紮一些小孔出來，紮得越多後期成功的幾率越大。
沒有叉子可以用松肉錘或者牙籤代替。
ADVERTISEMENT
3、處理好肉皮之後將肉的部分切成麻將大小的塊兒，注意底部連著肉皮的部分不要切斷。
4、把準備好的醃肉料均勻地塗抹在肉上，至於肉皮不要塗抹。
醃肉料我用的是炸串店老闆賣的蘸料，用來醃肉也特別好吃。
5、肉皮表面刷白醋，一共刷2-3次，每次間隔2分鐘。
白醋可以起到軟化豬皮的效果，烤出來的豬皮更脆。沒有白醋可以用陳醋來代替，記得要少量多次地刷哦。
ADVERTISEMENT
6、處理完這些步驟，把五花肉放在錫紙盒裡面，常溫醃制2-3個小時入味，讓豬皮自然風乾。
沒時間的朋友，也可以放在冰箱裡低溫冷藏一夜，這一步的主要目的就是讓豬肉入味，尤其是表皮風乾這一步，這一步特別關鍵哦。
7、醃好之後在豬皮表面鋪一層大顆粒的海鹽，空氣炸鍋180攝氏度先烤25分鐘。
沒有海鹽可以用食用鹽代替，大家放心烤出來不會非常鹹的。
8、時間到了之後取出來，把表面的一層大顆粒鹽去掉，並撕掉錫紙，重新放入空氣炸鍋烤10分鐘即可。ADVERTISEMENT
豬肉的油分已經都被烤出來了，豬皮酥脆，五花肉吃起來香而不膩，是我最愛的烤肉味道。你準備好試一試了嗎？
ADVERTISEMENT
立夏過后，可以多喝這七道湯，清熱降火防中暑，健康安穩過夏天
2024/05/06
好心捐101元！尼姑臭臉喊「吼，零錢才1塊喔」 他氣到全拿回「她直接出嘴詛咒」網傻眼：什麼妖姑
2024/05/06
ADVERTISEMENT
深夜闖合歡山！詭異女子「呆站武嶺1小時」鏡頭全都錄 下一秒「她轉頭招手」結局網傻住：是人還是鬼
2024/05/06
高蹺大樓？超高大廈「底部卻用柱子撐」好像冰棒棍 網大驚「地震來了怎麼辦」真相曝光
2024/05/06
「父母與孩子的關係是一場漸行漸遠的修行...」 弘一法師渡人無數的「10句話」句句有深意👇
2024/05/06
才交往4個月！亞洲女孩「想和黑人男友結婚」瘋狂放閃 全家都反對「堅持飛到非洲辦婚禮」後續曝光
2024/05/06
尋妻十幾年！53歲畫家豪擲4000萬「娶小32歲非洲姑娘」生下倆混血 婚後7年「卻放棄一切」出家為僧
2024/05/06
這能住人嗎？他路過「超薄紙片屋」好奇問：為何只蓋一半 「在地人現身說法」早見怪不怪
2024/05/06
家里有孩子，建議學會這八道菜，營養均衡又好吃，孩子愛吃身體好
2024/05/06
夏天容易便秘，推薦八道家常菜，清熱降火促消化，潤腸通便效果好
2024/05/06
成長期的孩子，除了喝牛奶，這七道菜也要常吃，補鐵補鈣身體好
2024/05/04
歷史總是驚人相似！12張「100年前vs100年后」圖片對比：說的是你嗎？
2024/05/04
甩醜聞風波！宥勝「正式宣告復出」滿臉笑容 「曬一家四口」親自向大眾喊話
2024/05/02
家人買到「不知名青菜」求問怎麼煮？內行老饕「一眼認出臭臭菜」：煮火鍋必備好料
2024/05/01
到底寫什麼？她停機車「被貼神秘13字紙條」看不懂 萬人集思廣益「神出正確解答」：貼的人超貼心
2024/05/01
他買超商水餃「上面布滿黑點點」以為是黑松露口味 吃兩顆後「腹痛掛急診」超商回應了
2024/05/01
相愛2年，苦等77年！丈夫從軍「保證會回來」卻音訊全無😭 93歲嬤「尋愛人聲淚俱下」：我終于找到你了...
2024/05/01
月薪平均6.7萬！佛心老闆「打造幸福企業」把員工當家人🥰「買7台跑車隨便開」每月還幫加薪 #福利全給員工
2024/05/01
我月薪6萬多，吃住都在家，最近媽媽突然要我「每月給2千孝親費」，我自己花都不夠，為什麼要給？他們都有退休金，而且本來就有撫養義務，反正我覺得不需要...
2024/05/01
「日本最小的牛郎」：5歲被媽媽刻意培養，就連上學也是「牛郎」畫風？網爆：孩子隱退後媽媽也紅了！
2024/05/01
