水煮玉米別只用清水，鍋裡多放3樣東西，煮出來的玉米軟糯香甜
2022/11/28
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不是玉米的收穫季節，所以市場上出售的整根玉米一般都不是當季的，都會被儲存了一段時間，玉米裡的糖分會下降，水分也會流失，直接用清水煮味道是不怎麼好的。但現在去速食店吃他們做的煮玉米，口感上卻一點也沒下降，一直都是軟糯香甜，奶香味十足的，這到底是怎麼做的呢？
速食店的煮玉米都不是用清水煮的，還是要添加一些輔料的，比如牛奶、黃油和白糖等，比如某連鎖速食店的煮玉米配方： 每10根玉米，需要添加3升水，1.5升牛奶，100克黃油，60克白糖。這樣煮出來的玉米個個軟糯好吃，奶香味十足。家裡面如果沒有黃油的話，也可以用煉乳+玉米油來代替。分享一道香甜可口的煮玉米。
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煮玉米
所用食材：玉米3根，牛奶1盒，煉乳2勺，黃糖或白糖1勺。
第一步：因為現在的玉米不是當季的，水分難免有缺失，提前將玉米浸泡在水中2個小時，這樣煮出來的玉米會更飽滿軟糯。
第二步：冷水玉米下鍋，水能淹沒玉米就可以了，加入小半勺鹽，「鹽能引甜」，煮出來會更加香甜可口。
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第三步：水開以後，加入煉乳2勺，牛奶1盒，白糖2勺，半勺玉米油，大火煮開後，中小火煮10分鐘即可。這樣一份口感軟糯，味道香甜好吃的煮玉米就做好了。
小貼士：
現在還不是吃玉米的好時候，煮這種不是當季的玉米，只需要浸泡一段時間，鍋裡 加入牛奶、煉乳、白糖這3樣東西，也能煮出來好吃的甜玉米，口感上一點也不差。
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