大家好，這里是邱哥說美食，陽春三月伊始，氣候溫和舒適，百花盛開，綠草如茵。陣陣春風吹來，夾帶著絲絲縷縷的春天氣息，讓人神清氣爽，心情愉悅，身心也因此特別的放松。家里的孩子，在面對如此美麗的春天，每天都蹦蹦噠噠，歡快無比，胃口也變得特別地好，因此吃什麼都特別地香。所以，我認為，現在陽春三月不僅僅是觀賞風景，愉悅身心的黃金季節，也是孩子們補充營養，長身體黃金季節。建議家里有小孩子的朋友別太節省，多給孩子準備十道營養均衡的蒸菜，應景「三月吃蒸菜，孩子長得快」的俗語，助力孩子長身體。接下來，️️️我分享一下這十道蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、山藥蒸雞腿

食材準備： 山藥、雞腿、香菇、姜片、蔥花。

做法流程：

1.把雞腿剁成小塊，清洗干凈，然后加入適量的生抽、食鹽、淀粉、料酒和姜片，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.山藥去皮，清洗干凈，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，接著泡軟香菇，也切薄片，鋪在山藥上。

3.接著把腌制好雞腿鋪在香菇和山藥上，然后冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、小南瓜蒸牛肉

食材準備： 小南瓜、牛肉、蔥姜蒜末、蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、淀粉、食鹽、花生油和蔥姜蒜末，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.用食鹽搓洗干凈南瓜表面，然后切成南瓜絲，接著加入適量的花生油和食鹽，一起抓拌均勻，鋪在蒸碗底。

3.然后把腌制好的牛肉鋪在南瓜上，再冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、腐竹香菇蒸排骨

食材準備： 腐竹、排骨、香菇、蔥段、姜片、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，加入適量的淀粉抓拌均勻，然后清洗干凈血末，再加入蔥段、姜片和適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.泡軟腐竹，清洗干凈香菇，然后把腐竹鋪在蒸碗底，接著把香菇切成薄片，鋪在腐竹上，再鋪腌制好的排骨。

3.最后冷水上蒸鍋蒸煮40分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、山藥蒸排骨

食材準備： 山藥、胡蘿卜、排骨、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，加入淀粉水清洗干凈，然后加入蔥段、姜絲和適量的生抽、蠔油、玉米淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.山藥和胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，胡蘿卜可以切成自己喜歡的樣子，再鋪在蒸碗底。

3.接著把腌制好的排骨鋪在山藥和胡蘿卜，再冷水上蒸鍋蒸煮50分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、蟲草花蒸牛肉

食材準備： 蟲草花、牛肉、蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、玉米淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.提前五分鐘泡軟蟲草花，然后鋪在蒸盤底，接著把腌制好的牛肉鋪在蟲草花上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，蟲草花蒸牛肉上蒸鍋蒸煮10分鐘，再撒取一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、土豆胡蘿卜蒸雞腿

食材準備： 土豆、胡蘿卜、洋蔥、雞腿、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后改花刀切好，接著加入姜絲、蔥段和適量的生抽、料酒和蠔油，一起抓拌均勻，腌制30分鐘備用。

2.土豆和胡蘿卜去皮，然后分別切丁備用，接著把洋蔥也清洗一下，也切成洋蔥丁，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入洋蔥丁炒香。

3.接著倒入胡蘿卜丁和土豆丁，繼續翻炒一分鐘，再倒入蒸碗底，接著把腌制好的雞腿鋪在上面，淋入腌制醬汁。

4.起鍋燒水，水燒開后，土豆胡蘿卜蒸雞腿上蒸鍋蒸煮40分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、菌菇蒸雞翅

食材準備： 白玉菇、雞翅、番茄、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，然后一分為二剁開，接著加入蔥姜和適量玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制半個小時備用。

2.清洗干凈白玉菇，然后鋪在蒸碗底，接著清洗干凈番茄，再切成薄片，鋪在白玉菇上。

3.把腌制好的雞翅鋪在番茄和白玉菇上，再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、腐竹蒸牛肉

食材準備： 腐竹、牛肉、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入蔥段、姜絲和適量的玉米淀粉、生抽、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.泡軟腐竹，然后把腐竹鋪在蒸碗底，接著把腌制好的牛肉鋪在腐竹上。

3.再起鍋燒水，水燒開以后，腐竹蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

九、山藥肉餅蒸蛋

食材準備： 山藥、瘦肉、土雞蛋、枸杞子、蔥姜水、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著把山藥去皮，清洗干凈，再剁成山藥末，也放入大碗中。

2.往大碗中加入適量的生抽、淀粉、蔥姜水和花生油，然后一個方向攪拌均勻，再鋪在蒸碗底，接著挖一個蛋坑，打入一個土雞蛋。

3.然后山藥肉餅蒸雞蛋冷水上蒸鍋，蒸煮20分鐘，接著撒入一把清洗干凈的枸杞子，繼續蒸5分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

十、蓮藕胡蘿卜蒸肉餅

食材準備： 蓮藕、胡蘿卜、瘦肉、蔥姜水、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著把胡蘿卜和蓮藕去皮，也切末放入大碗中。

2.然后加入適量的蔥姜水、生抽、淀粉，抓拌均勻，然后摔打幾下，接著放入蒸碗中，再加入適量的花生油，一起抓拌均勻，壓平。

3.起鍋燒水，水燒開以后，蓮藕胡蘿卜蒸肉餅上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

以上推薦的十道營養蒸菜，你學會了嗎？道道營養豐富，助力孩子長身體，特別適合現在陽春三月安排。三月吃蒸菜，孩子長得快，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。