在家庭聚餐或朋友聚會中,一道美味的主菜往往能讓整個用餐體驗提升到一個新的高度。今天,我要向大家介紹的正是這樣一道令人垂涎三尺的佳肴——可樂排骨。
這道菜肴結合了可樂的甜蜜和排骨的鮮香,使其口感層次豐富,營養也非常全面,含有豐富的蛋白質和必要的微量元素。排骨含有豐富的膠原蛋白,對于愛美的朋友們而言,也有養顏護膚的功效。而且,此道料理也適合各個年齡段食用,無論是大人還是小孩,都能從中獲得不同的味覺體驗。
接下來,讓我們一起來看看如何制作這道美食。
食材準備:排骨500克,可樂1瓶(600ml),冰糖適量,姜片幾片,香葉兩三片,八角兩顆,芝麻少許。
操作步驟:
1. 先將排骨洗凈,斬成適口大小的塊,置于盆中備用。
2. 將鍋燒熱後倒入適量的油,待油溫上升后,放入排骨翻炒至表面微微焦黃,這時候排骨已經開始釋放出誘人的香氣了。
3. 此時,加入適量的冰糖,調至小火,慢慢翻炒使冰糖融化,并讓排骨均勻地裹上糖色。
4.
5. 倒入足夠沒過排骨的可樂,大火燒開后,轉小火慢燉約一個小時,使排骨越發軟爛,湯汁也慢慢濃縮。
6. 待湯汁濃稠,排骨已經完全吸收了調料和可樂的精華成為誘人的紅褐色,大火收汁,撒上芝麻點綴即可出鍋!
關鍵技巧:
1. 炒排骨前,脫水很重要,一定要炒干排骨里的水分,這樣排骨才會更香。
2. 燉制過程中,要確保用小火,這樣能使排骨更為入味,同時能防止湯汁收得太快。
3. 收汁時,轉大火,邊翻炒邊收汁可以使排骨更好地吸收湯汁,味道更加濃郁。
以上就是可樂排骨的做法,簡單易學,味道卻非常獨特又美味。而且,無論是平日的家庭餐或是節日的聚會,這道菜都能成為桌上的焦點,深受大家喜愛。趕快在家試試做這道美食,一定會讓你大呼過癮!