導語：元旦將至，家宴菜單已備好，5菜1湯，簡單易做，端上桌人人都愛吃

元旦是新年的開始，這一天家家戶戶都會做桌好菜，坐在一起吃頓團圓飯，不知道2024年家宴你準備好做什麼菜了嗎？如果還沒想好，不如來看看我分享的幾道菜，元旦正好一桌，照著做特別省事。

元旦將至，家宴菜單已備好，5菜1湯，簡單易做，端上桌人人都愛吃！感興趣的話收藏起來，做個參考。

一、孜然牙簽肉

做法：

準備一塊豬里脊肉，沖洗干凈，切成小塊。切好后裝進碗中，加入料酒、生抽、蠔油、辣椒面、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻，戴上一次性手套抓拌均勻，腌制半個小時。

腌制后，加入一勺淀粉，反復抓拌均勻，再取來牙簽將肉塊串好。

鍋內加油，燒熱后放入牙簽肉，小火炸到肉變成金黃酥香的程度，炸好后瀝油，再裝進盤內，撒上蔥花點綴就可以上桌了。

二、紅燒雞翅根

做法：

雞翅根浸泡十分鐘，再清洗干凈。然后將雞翅根放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，撇掉浮沫，雞翅根撈出瀝干。

蒜去皮拍碎。蔥洗凈切段。姜去皮洗凈切片。八角、香葉、桂皮準備好。

另起鍋加油，放入冰糖，小火翻炒至化開，再放入姜蒜、八角、香葉、桂皮翻炒，炒出香味。

接著倒入雞翅根翻炒，再放入豆瓣醬翻炒，也可以不放。炒好后，加入生抽、老抽翻炒上色。

最后加入熱水，大火煮開，再轉小火燉煮，至雞肉熟透。煮好后轉大火收汁，就可以出鍋了。

三、芋頭蒸五花肉

做法：

五花肉去皮洗凈，切成薄片。切好后裝進碗中，加入蒜末、料酒、鹽、生抽、蠔油抓拌均勻，想要顏色深一點，加些老抽進去，腌制一個小時。

荔浦芋頭清洗干凈，去掉外皮，再沖洗一下，切成片狀，放進盤內碼好。

肉片腌制后，加入淀粉抓拌均勻，再將肉片放在芋頭上碼好。

最后入鍋蒸半個小時，至芋頭和肉片變軟。蒸好后，撒些蔥末、小米椒碎點綴，就可以上桌了。

四、水煮魚片

做法：

魚肉片下來，沖洗干凈，瀝干水分，再切成薄片狀。然后裝進碗中，加入料酒、鹽、雞精、蛋清、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

黃豆芽沖洗干凈，瀝干水分。油菜洗凈，切成小段清洗干凈。配菜隨意搭配，不用非用這兩樣。

鍋內水，煮開后放入油菜，煮到變軟撈出，再放入豆芽，煮到斷生撈出，和油麥菜放進大碗中，也炒熟。

另起鍋加油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再加入適量清水煮開，放入鹽調味。

接著放入魚片，逐片放入，煮到變色熟透，再加少許雞精。最后將魚片放進大碗，再放入花椒、干辣椒、熟芝麻，燒熱油澆在上面，就可以上桌了。

五、西蘭花炒牛肉

做法：

牛里脊沖洗一下，切成薄片，再加入料酒、生抽、蠔油、老抽、鹽、淀粉主板均勻，腌制十五分鐘。

西蘭花分成小朵，清洗兩遍，再入鍋煮兩分鐘，煮好后過涼水，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入蒜末炒出香味，再倒入牛肉片翻炒，炒到七八成熟。

最后倒入西蘭花翻炒均勻，再加入鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

六、花生蓮藕排骨湯

做法：

排骨塊浸泡半個小時，再清洗干凈。排骨放進鍋內，加入清水、料酒，大火煮幾分鐘，再將浮沫撇掉，排骨撈出用溫水洗凈。

花生米提前浸泡兩個小時。蓮藕去皮洗凈，切成小塊。姜片、蔥結準備好。

接著將排骨、花生米、蓮藕、姜片、蔥結放進鍋內，再加入適量熱水燉煮，燉到排骨變軟。

最后燉好后，去掉蔥結，加鹽調味，就可以出鍋了。老少皆宜的一道湯，要多做些，當心不夠吃。

以上5菜1湯簡單好做又好吃，元旦家宴擺上桌挺不錯，快收藏吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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