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冬天要多吃魚，學會懶人做法，鮮香嫩滑味道足，出鍋就是大硬菜，全家人吃得樂開懷。下面就教大家這道美味懶人砂鍋煲魚的做法，喜歡的朋友可以跟著學起來哦。
【砂鍋煲魚】
一，食材：草魚1條，洋蔥1個，白蘿卜半根，金針菇1把，白菜葉適量，啤酒1罐，姜1塊，小蔥適量，大蔥1段，大蒜5瓣，小米辣2個，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量。
二，砂鍋煲魚的做法：
1.將所有的食材都準備好，現在很多朋友都不會處理魚，如果是當天就吃，最好讓魚師傅把魚處理好，回家直接清洗干凈就可以了。做這個砂鍋煲魚，魚肉最好切成大塊，這樣不易煮至魚肉散爛哦。魚頭可以單獨用來煲魚頭湯，魚肉清洗干凈后，開始調味腌制，放入3勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，適量的胡椒粉，1勺黃豆醬，適量的鹽。
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2.接著我們開始準備配料，大蒜去皮清洗干凈后，切成小塊，姜清洗干凈，切成片，大蔥清洗干凈，切成斜刀段，裝入碗里。洋蔥清洗干凈后，切成小塊，裝入盤里。剩下的小蔥切成蔥花，小米辣清洗干凈，切成小圈，一起裝入碗里。白蘿卜去皮，清洗干凈，然后對半切開，再改刀切成厚片，裝入盤里。金針菇先去掉根部，然后撕成小朵，清洗干凈，放入盤里。大白菜撕成小塊，清洗干凈，裝入盤里。
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3.砂鍋清洗干凈，燒熱后放入適量的食用油，油熱后先放入蔥姜蒜，翻炒出香味來。接著把洋蔥塊倒入鍋里，翻炒均勻。這時候可以先把火關掉，然后把白蘿卜片放進來，平鋪均勻。在上面再鋪上一層白菜葉子，接著鋪上一層金針菇。
4.魚肉腌制好了，我們把魚肉一塊一塊平鋪在金針菇上面，最后再把腌制魚肉的料汁也倒入鍋里。再倒入適量的啤酒，剛好沒過所有的食材就可以了。蓋上蓋子，開中火，把魚肉煲上15分鐘就可以了。
5.時間到了，我們的魚肉煲好了，揭開蓋子，濃濃的香氣撲鼻而來。
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