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好吃的叉燒肉，做法原來這麼簡單，每次上桌孩子都搶著吃，太香了
2024/04/15
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叉燒肉，一道典型的粵菜，以其鮮美的口感和微微的燒烤香氣深受各年齡層的喜愛。我今天要分享的是一款家常版的叉燒肉做法，不僅簡單易學，還能讓每次上桌孩子和老人都搶著吃。
首先，梅頭肉是做叉燒的理想選擇，它的肉質鮮嫩多汁，稍加調味，就能融入讓人胃口大開的味道。將梅頭肉從中間切開成兩公分左右厚度的扁肉片，方便調味料的滲透。
我們接下來需要準備一些配料，如小蔥、大蒜和生姜。這些天然的配料不僅可以去腥增香，而且能讓肉質更加醇厚。
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將它們切碎后與適量料酒混合，最后倒在已經切好的肉上，將肉片腌制一夜。這樣做能讓叉燒更加入味，肉質也更為嫩滑。
腌制好的肉片接著要準備叉燒醬、生抽和鹽。這三樣是制作叉燒肉的關鍵調料，它們共同作用下能讓肉片充分吸收味道。
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均勻抓拌后，再蓋上保鮮膜放冰箱中一晚。第二天，我們來調制蜂蜜水，這是叉燒肉表皮光亮誘人的秘密。用勺子徹底攪拌均勻，確保蜂蜜溶解在水中。
我們的叉燒不需要烤箱，就可以用電飯鍋來完成。將電飯鍋鋪上腌制好的肉片，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，燒熟約20分鐘。
中間要開蓋翻動兩三次，這樣可以保證肉片不會燒糊，并且入味更均勻。最后將湯汁收濃稠至滿意的顏色即可出鍋。
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切記，待叉燒肉放涼后，再切成厚厚的薄片。一道色香味俱全的家常版叉燒肉就大功告成了！簡單的制作過程、美味的口感，加上健康衛生的保證，這樣的叉燒肉無疑是家庭聚餐的最佳選擇。
做好這道人見人愛的叉燒肉，并不需要復雜的設備和繁瑣的步驟。只需要跟著我上面的方法，每個家庭都能輕松做出香噴噴、美味可口的叉燒肉，讓每一個享用的人眼前一亮，唇齒留香。所以，如果你對美食有著無比的熱愛，千萬不要錯過這個食譜，一定要嘗試制作看看！
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