從飯店學的腌黃瓜,實在太好吃了,天天吃都不膩,到底哪里不一樣
2024/04/12
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黃瓜,作為一種經常出現在餐桌上的蔬菜,它不僅營養豐富,而且還具有清爽解暑的功效。今天我將與大家分享一道非常特別的黃瓜美食——腌黃瓜。這道美食風味酸辣,口感脆爽,無論是當成小菜還是配飯或粥都非常適宜,而且適合所有人群食用,特別適合夏天食用,冰冰涼涼非常解饞。
美食食譜及做法步驟:首先,我們需要準備5斤黃瓜,清洗干凈并控干水分后去頭去尾,再切成條狀。接著將黃瓜放入大盆中,加入125g食鹽(總量的1/20),充分攪拌均勻,蓋上蓋子靜置2個小時。
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第二天,我們會看到5斤黃瓜出水后剩下的量變少了,黃瓜條軟軟的,非常脆。接著,準備辣椒油,并切些蒜片、辣椒、姜絲,放入壓好的黃瓜條中。
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關鍵技巧總結:
1. 黃瓜切條不要太細,否則容易爛不脆。
2. 腌制黃瓜的鹽量要適中,可以根據個人口味調整。
3. 辣椒油的制作對整個美食的口感非常重要,可以適量增減辣度。
最后,希望大家喜歡這道腌黃瓜的美食做法。關于風味和咸度的調整,大家可以根據自己的口味進行嘗試。如果你喜歡這道菜,不妨制作一次,享受美食帶來的快樂吧!
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