蝦體內含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而且其肉質鬆軟，也比較容易消化，滋補效果其實也是不錯的。
最近這段時間，我們家經常吃，白嫩的蝦肉蘸上精心調配的料汁，一口一個真的非常美味。
買到的鮮蝦怎麼做才能保留其最原始的鮮味？大多數朋友會表示，我們家一直是做白灼蝦的，把蝦放在水裡煮上一會就可以吃了。這種方法雖然看起來是保留了原汁原味，但是其實蝦的鮮味很多都流入了煮蝦的水中，導致味道並不是很鮮美。
其實做鮮蝦，有一個非常好的方法，在請教了附近的老漁民之後，我把這個好方法給學會了。下麵我就把我的經驗分享給你們，趕快買點大蝦試試吧。鮮蝦，用水煮是不對的，漁民教你正確做法，蝦肉鮮美，味道不腥。
步驟一：把鮮蝦放在清水中清洗幾遍，清洗乾淨。然後用一根牙籤把蝦的蝦線給剔除掉。有的朋友不習慣挑蝦線，但是這樣可能會影響蝦的味道。
步驟二：蝦處理乾淨之後把表面的水分控幹，這個時候不需要往鍋中倒水，直接幹鍋把蝦放進去就可以了。
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