日本社會新聞
奇聞趣事
英國王室
金庸劇
家長里短
劉鑾雄
花絮幕後
李嘉誠家族
演技盤點&對比
郭臺銘
李兆基家族
民生熱點
民生正能量
何鴻燊：賭王家族
台灣本土劇明星
霍英東家族
劉德華家人
宋慧喬
王心凌
電影
網友老照片
葉海洋
劉亦菲
許凱
成龍
顏值氣質盤點&對比
其他國王室
劉德華正能量
金星
全部
芹菜炒肉，到底先炒芹菜還是先炒肉，大廚教你正確做法，太下飯了
2024/04/12
ADVERTISEMENT
說到家常菜，芹菜炒肉絕對是經典中的經典。不僅烹飪簡單，營養豐富，而且風味獨特，適合各種年齡層的人群。芹菜含有豐富的膳食纖維和多種維生素，而瘦肉則提供高質量的蛋白質，兩者的搭配不僅美味鮮香，更是營養均衡的選擇。
在準備材料時，首先要處理好芹菜。將芹菜用刀子中間劃開，這樣可以保證芹菜更容易入味，
然后切成小段。再準備一些蔥姜蒜以及紅椒，切成薄片或絲。
ADVERTISEMENT
瘦肉切片后再切成肉絲，加入食鹽、生抽、料酒拌勻，腌制15分鐘入味。
處理好食材后，我們就要開始炒制了。首先進行的是焯水過程，將水煮沸后加入少許食用油，
然后將芹菜下鍋焯水，大約30秒后撈出，這樣可以使芹菜色澤更翠綠。同時，在炒鍋中加入適量食用油，下入肉絲翻炒至變色撈出。
ADVERTISEMENT
然后再起鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，放入肉絲快速翻炒，加入老抽上色，接著放入焯過水的芹菜和紅椒絲繼續翻炒。
最后，調入適量的食鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、生抽，翻炒均勻。炒到食材充分混合且入味之后，就可以出鍋裝盤了。
關鍵技巧總結：
1. 處理芹菜時，劃開的小技巧可以加速調味料的滲透，讓芹菜口感更加爽脆，味道鮮美。
2. 肉絲的腌制是提升口感的關鍵，加入雞蛋和玉米淀粉，可以讓肉絲在炒制過程中保持嫩滑。
3. 焯水過程中加入食用油能夠鎖住芹菜的綠色，保持菜肴的視覺吸引力。
芹菜炒肉雖然是一道非常普通的家常菜，但是掌握了以上的小技巧之后，你的芹菜肉絲將會比常規做法更加美味和有營養。不僅如此，這種烹飪方法也適用于很多其他類型的蔬菜炒肉，可以讓你的家常菜色香味俱全，讓全家人都流口水。
ADVERTISEMENT
好心捐101元！尼姑臭臉喊「吼，零錢才1塊喔」 他氣到全拿回「她直接出嘴詛咒」網傻眼：什麼妖姑
2024/05/06
深夜闖合歡山！詭異女子「呆站武嶺1小時」鏡頭全都錄 下一秒「她轉頭招手」結局網傻住：是人還是鬼
2024/05/06
ADVERTISEMENT
高蹺大樓？超高大廈「底部卻用柱子撐」好像冰棒棍 網大驚「地震來了怎麼辦」真相曝光
2024/05/06
「父母與孩子的關係是一場漸行漸遠的修行...」 弘一法師渡人無數的「10句話」句句有深意👇
2024/05/06
才交往4個月！亞洲女孩「想和黑人男友結婚」瘋狂放閃 全家都反對「堅持飛到非洲辦婚禮」後續曝光
2024/05/06
尋妻十幾年！53歲畫家豪擲4000萬「娶小32歲非洲姑娘」生下倆混血 婚後7年「卻放棄一切」出家為僧
2024/05/06
這能住人嗎？他路過「超薄紙片屋」好奇問：為何只蓋一半 「在地人現身說法」早見怪不怪
2024/05/06
家里有孩子，建議學會這八道菜，營養均衡又好吃，孩子愛吃身體好
2024/05/06
夏天容易便秘，推薦八道家常菜，清熱降火促消化，潤腸通便效果好
2024/05/06
成長期的孩子，除了喝牛奶，這七道菜也要常吃，補鐵補鈣身體好
2024/05/04
歷史總是驚人相似！12張「100年前vs100年后」圖片對比：說的是你嗎？
2024/05/04
甩醜聞風波！宥勝「正式宣告復出」滿臉笑容 「曬一家四口」親自向大眾喊話
2024/05/02
家人買到「不知名青菜」求問怎麼煮？內行老饕「一眼認出臭臭菜」：煮火鍋必備好料
2024/05/01
到底寫什麼？她停機車「被貼神秘13字紙條」看不懂 萬人集思廣益「神出正確解答」：貼的人超貼心
2024/05/01
他買超商水餃「上面布滿黑點點」以為是黑松露口味 吃兩顆後「腹痛掛急診」超商回應了
2024/05/01
相愛2年，苦等77年！丈夫從軍「保證會回來」卻音訊全無😭 93歲嬤「尋愛人聲淚俱下」：我終于找到你了...
2024/05/01
月薪平均6.7萬！佛心老闆「打造幸福企業」把員工當家人🥰「買7台跑車隨便開」每月還幫加薪 #福利全給員工
2024/05/01
我月薪6萬多，吃住都在家，最近媽媽突然要我「每月給2千孝親費」，我自己花都不夠，為什麼要給？他們都有退休金，而且本來就有撫養義務，反正我覺得不需要...
2024/05/01
「日本最小的牛郎」：5歲被媽媽刻意培養，就連上學也是「牛郎」畫風？網爆：孩子隱退後媽媽也紅了！
2024/05/01
自私車主將車停在「別人家車庫」自己去臺北遊玩，女屋主「拉下鐵門」飛回日本：抱歉囉～
2024/05/01
