大家好,這里是邱哥說美食,春天是萬物復蘇的季節,在春風和春雨滋潤下,不僅到處鳥語花香、嫩草成茵,百花齊放,作為春天野菜春筍,也在不甘寂寞地破土而出,來感受春天這個美好的季節。因此,每一個愛吃春筍的人,都不會錯過這份來自大自然的饋贈,抓住這個吃春筍的黃金季節,制作出各種各樣的春筍美食,讓一家老小可以吃得開心,吃得幸福。
至于為何如此喜歡春筍的味道,我想應該是春筍那無法比擬的營養價值。春筍是一道集脆、嫩、鮮、甘為一體的美食,筍肉厚實,味道鮮美,具有「低熱量、低糖分、低脂肪和較高纖維素」的特性,因此營養價值非常高。無論是搭配肉類一起煮,還是自己單獨做菜,都是一道絕美的佳肴,幾乎沒有人可以拒絕。所以,我今天給大家帶來八道春筍美食,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、醋溜春筍
食材準備:春筍、蒜苗、蒜末。
做法流程:
1.春筍去殼,切成小塊,然后冷水下鍋焯煮10分鐘,去除苦澀味,再撈出瀝干水分備用。
2. 切好蒜末和蒜苗,然后起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入春筍爆炒,炒出香味。。
3.再加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、冰糖和味精,繼續翻炒均勻,然后加入適量的開水,燉煮20分鐘。
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