莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享五種面條的做法。丸子是我們這里常見的一種美食，幾乎各家各戶過事的時候都會做丸子之類的美食，而且，在各大飯店，很多時候也會常年供應丸子美食。有時候在平時，一旦想吃丸子的時候，很多人也會不由自主的給自己做丸子美食吃。當然，和全國其它地方地方一樣，我們這里的丸子做法也有成百上千種，不同的食材搭配往往就能做出一樣不錯的丸子美食。最近這幾天，全國都在喜慶新春佳節，家家戶戶都會走親訪友或者接待親朋，自然少不了要吃團圓飯，而團圓飯里面，自然也離不開丸子。按照家里的風俗，大年初四是外甥給舅舅拜年的日子。老公的外甥昨天晚上打電話給我們做了提前告知。

從初一到初三，這兩天都在走親戚，基本上沒在家做飯吃。昨天外甥打電話說今天要來家里聚聚，那麼，今天就要在家待客了。為此我做了幾道菜招待他們。這些飯菜都是我精心挑選出來的飯菜，有大魚大肉之類的硬菜，當然也有一些味道可口的素菜，有涼菜也有熱菜。為了彰顯我的廚藝和好客之道，做了滿滿一大桌飯菜。不過外甥一家尤其對這道菜特受歡迎，它就是糯米丸子。不管桌上多少大魚大肉，糯米丸子總是孩子們最感興趣的一道菜，老人小孩特別喜歡。初四外甥來拜年，我上一桌可口飯菜，他們獨愛這道菜，一盤不夠吃。春節家里都會做的一道菜，非常美味可口，一口咬開，肉香撲鼻，鮮香軟糯，好看又好吃，招待客人也是可以拿得出手。

【糯米丸子】

食材：糯米、肉餡、紅蘿卜、芹菜、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、生抽、香油、雞精。

做法：

1、準備1小碗糯米淘洗干凈，加入適量清水浸泡3個小時以上，撈出瀝干水分。

2、半根胡蘿卜去皮切成厚點的圓片擺盤，切點蔥花和姜末。

3、豬肉剁成肉餡或者買的現成肉餡都可以，加入剁碎的蔥，姜，為了吃起來不太油膩，再加點胡蘿卜和芹菜丁。

4、調入料酒，鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，香油和雞精，一個方向攪拌至肉餡上勁兒黏稠狀態，放一旁放置5分鐘，更加入味。

5、取一勺餡料用手揉圓，然后放到糯米中滾幾下，使肉圓均勻的裹上糯米，裹好的肉餡我們再用手給它輕輕地搓一下，糯米就不會掉下來了。

6、胡蘿卜片擺入蒸籠，糯米丸子放在上面，再在每個丸子上面放上一顆枸杞，枸杞提前泡一下。

7、蓋上蓋子上氣之后，用中火給它蒸半個小時，打開蓋子，將糯米丸子連盤給它取出來，每一顆丸子上面再給它撒上一點小蔥花，看著都特別有食欲。

8、過年就該吃這丸子，一口一個，鮮香美味，寓意「團團圓圓」，大家可以試試這個做法，葷素搭配，營養又美味。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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