原來茶葉蛋的做法這麼簡單，早知道就不出去買了，吃一口就忘不了
2024/04/18
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茶葉蛋是中國傳統的小吃，深受大家的喜愛。制作時使用了茶葉、醬油、鹽等調料，使雞蛋的表面布滿了清晰的裂痕，蛋白部分吸收了調料的色澤和香味，使整個蛋更加可口。茶葉蛋不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，適合所有人群食用。
下面就為大家詳細介紹一下茶葉蛋的做法步驟和小技巧。
首先，準備新鮮的土雞蛋和淀粉適量，以淀粉作為顯現裂紋的關鍵因素。將雞蛋用淀粉均勻包裹后，倒入冷水中，水的量要淹沒雞蛋。開大火將水煮沸后，轉小火持續煮3分鐘。
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接著，關火，取出所有雞蛋，用小勺輕輕敲打雞蛋皮，使其裂開但不脫落，這樣調料才能更好地滲入雞蛋中。然后，將敲裂的雞蛋再次放回鍋中，加入茶葉、醬油和1勺鹽，這三樣調料會使雞蛋更加入味。
再次開小火將雞蛋燉煮10分鐘，讓所有調料充分滲入雞蛋中。煮好后，關火并燜1小時，讓茶葉和其他調料充分滲入雞蛋內部，使雞蛋更加香醇。
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最后，將煮好的茶葉蛋放入冰箱冷藏保存，這樣茶葉蛋會更加香醇、入味。當然，也可以直接食用。
關鍵技巧總結：
1. 在煮雞蛋之前，用淀粉包裹雞蛋，能讓蛋殼的裂痕更清晰，茶葉蛋更有層次感。
2. 煮雞蛋后要輕輕敲裂，不能敲得太破，否則雞蛋會散架。
3. 茶葉蛋煮好后要燜1小時，越久越入味，放入冰箱冷藏后風味會更佳。
經過以上步驟，一道美味的茶葉蛋就制作完成了。簡單的操作加上一些小技巧，讓你在家也能享受這個國民美食的美味。下次當你在外面吃到不那麼好吃的茶葉蛋時，不妨自己動手制作，相信你會愛上自己做的茶葉蛋。
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