煮小米粥切記不要直接下鍋煮，難怪不好喝，教你技巧，香濃又粘稠

日本社會新聞

奇聞趣事

英國王室

金庸劇

家長里短

劉鑾雄

花絮幕後

李嘉誠家族

演技盤點&對比

郭臺銘

李兆基家族

民生熱點

民生正能量

何鴻燊：賭王家族

台灣本土劇明星

霍英東家族

劉德華家人

宋慧喬

王心凌

電影

網友老照片

葉海洋

劉亦菲

許凱

成龍

顏值氣質盤點&對比

其他國王室

劉德華正能量

金星

日本社會新聞

奇聞趣事

英國王室

金庸劇

家長里短

劉鑾雄

花絮幕後

李嘉誠家族

演技盤點&對比

郭臺銘

李兆基家族

民生熱點

民生正能量

何鴻燊：賭王家族

台灣本土劇明星

霍英東家族

劉德華家人

宋慧喬

王心凌

電影

網友老照片

葉海洋

劉亦菲

許凱

成龍

顏值氣質盤點&對比

其他國王室

劉德華正能量

金星

全部

煮小米粥切記不要直接下鍋煮，難怪不好喝，教你技巧，香濃又粘稠

2024/04/12

小米粥作為一種古老的中國傳統食物，以其獨特的香味和滑嫩的口感受到了廣大人民的喜愛。小米含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B群和鈣、鐵、鋅等礦物質，有益于消化和健康。而且，小米粥是一道非常適合所有年齡段人群的食譜，尤其對于老人和小孩來說，更是一種易消化和滋補的食物。

接下來，我將詳細介紹這道富含營養、適合冬季的小米粥食譜及其做法步驟。首先需要準備的材料有小米、紅薯、紅棗和老冰糖。材料準備好后，將適量的小米洗凈，浸泡20分鐘，讓小米更容易煮爛，同時保留營養。

同時將紅薯切成小塊，紅棗洗凈去核。

將紅薯和紅棗放入蒸鍋中，蒸至軟糯，然后將紅薯制成泥狀。

煮小米粥時，小米與水的比例要控制在1:10。首先，在鍋中加入清水，待水燒開后再下入泡好的小米。在小米粥未燒開之前，要不停攪拌，以防小米粘鍋。

待粥燒開后，加入2g食用堿面，這是讓粥更粘稠的關鍵。

然后，加入一勺香油，可以讓小米粥更加光亮和香濃。蓋上鍋蓋，用筷子架起鍋蓋，熬10分鐘左右。接著，加入紅薯泥和紅棗，攪拌均勻，再煮1分鐘即可。這樣，一碗金黃色、米香濃郁、口感絲滑的小米粥就熬制成功了。

當然，煮小米粥除了這些步驟外，還有一些關鍵的小技巧。比如，煮粥前一定要將水燒開才能下小米，可以防止小米在冷水中沉底。另外，煮粥時最好使用砂鍋，因為砂鍋的保溫效果更好，熬出來的粥也更加的香濃。

總之，小米粥除了是一種美味可口的食物外，還有溫胃、養胃的功效。此外，加入紅薯和紅棗不僅可以增加營養價值，還能讓粥的口感更加豐富。通過以上的步驟和小技巧，相信你也能煮出一碗香甜濃稠的小米粥。無論是作為早餐還是晚餐，這款養生粥都是不錯的選擇。而且，做法簡單，即便是烹飪新手也能輕松掌握。快去嘗試一下，讓這碗溫暖的小米粥陪伴你度過寒冷的冬日吧！