北京糕點的歷史，據史書記載，北京的糕點制作技藝可以追溯到元代，當時的糕點主要以糯米、豆沙為主，相當講究。

到了明清時期，糕點的種類和制作工藝都有了很大的發展，出現了如糖火燒、驢打滾、艾窩窩等著名的糕點，不僅口感獨特，而且寓意吉祥，深受皇室貴族的喜愛。

在眾多的北京糕點中，最具代表性的當屬「京八件」，京八件是清朝宮廷御膳房創制的八種糕點，包括糖火燒、驢打滾、艾窩窩、麻花、酥皮餅、綠豆糕和棗泥糕。

除了京八件，北京還有許多其他的特色糕點，比如以紅豆為主要原料的豆沙糕，口感細膩，甜而不膩，以糯米和紅棗為主要原料的棗糕，香甜可口，營養豐富。

北京有什麼好吃的糕點鋪？這3家涵蓋了高中低檔，老北京人都吃過

一、稻香村

北京稻香村，這個名字對于老北京人來說，無疑是充滿了熟悉和親切。它不僅是京城生產經營南味食品的第一家，更是中國糕點行業的一顆璀璨明珠。

稻香村的歷史可以追溯到清光緒21年，也就是1895年，那時它位于繁華的前門外觀音寺，以其獨特的南味食品吸引了無數的食客。1993年，北京稻香村被認定為「中華老字號」。

其中肉松餅、棗泥麻餅、樟茶鴨、寸金糖等都是人們津津樂道的美食，每一種糕點都有其獨特的口感和風味，無論是酥軟的肉松餅，還是香甜的棗泥麻餅，都讓人回味無窮。

牛舌餅咸酥的口感，根本停不下來，棗泥方酥入口棗味更香更絲滑，山楂鍋盔酸甜口， 墨子酥也還不錯，黑三寶，黑米黑豆黑芝麻，香酥美味。

除了糕點，稻香村還有各種熟食，如熏魚、酥糖等。這些熟食不僅味道鮮美，而且營養豐富，是送年貨的最佳選擇。

每當過年的時候，人們都會拎上一盒老北京糕點匣子，買幾包酥糖或幾塊熏魚，以此來表達對親朋好友的祝福和關懷。

二、富華齋餑餑鋪

在繁華的護國寺大街中段，有一家名為富華齋餑餑鋪的糕點店。這家店鋪的創始人的外祖父曾是清宮御廚，自幼就學習宮廷廚藝。

為了傳承宮廷菜，他創辦了富華齋餑餑鋪，讓世代后人有幸品嘗到正宗的皇室糕點，傳統工藝，一直流傳至今，當年可是皇族吃過的。

富華齋餑餑鋪的店面非常好找，位于護國寺大街中段的商場底商，店內環境優雅，糕點琳瑯滿目，讓人流連忘返，在這里，你可以品嘗到各種美味的宮廷糕點。

玫瑰栗蓉酥是富華齋餑餑鋪的招牌糕點之一，這款糕點選用上等玫瑰花和優質栗蓉制作而成，玫瑰濃郁的花香搭配栗蓉甘甜的口味，味道層次豐富，令人回味無窮。

牛舌餅則是富華齋餑餑鋪的另一款特色糕點，與稻香村的口味完全不同，牛舌餅里面的餡料顆粒偏大，吃起來能吃出各種味道的原味，口感偏咸麻口，讓人欲罷不能。

如意蕓豆卷，口感細膩，不會過甜，如意蕓豆卷的口感非常豐富，吃上一口，仿佛置身于宮廷之中，感受皇家糕點的美味。

富華齋餑餑鋪的糕點，有點偏中上高端一些，很多人會選擇午後來到這里，一壺茶葉，一盤點心，交談的同時，整一頓不錯的下午茶，實在愜意。

三、大順齋

大順齋，以其豐富的糕點品種和親民的價格，贏得了廣大消費者的喜愛。這家始創于1637年的中華老字號品牌，以桂花糖火燒而聞名，是老北京人的心頭愛。

大順齋的糕點品類眾多，包括棗泥酥皮、核桃薄脆、棗泥五字餅、南味豆糕、棗泥自來紅、棗泥油酥、白月餅等，每一種都有其獨特的口感和風味。

最受歡迎的當屬他們家的糖火燒，綿軟不粘，香酥美味，無論是老人還是小孩都非常喜歡。

除了糖火燒，大順齋的豆沙餡綠豆糕也是一絕。這款傳統綠豆糕做法甜而不膩，綿軟鮮香，讓人回味無窮，而他們家的核桃排，餡料豐富，酸甜中和堅果香氣，搭配茶飲更完美。

津白皮也是一道地道的老北京味兒，這款在熱門電視劇《延禧攻略》中娘娘的最愛，表皮酥，內餡軟，一口下去，滿口都是濃郁的北京味道。

大順齋的點心種類繁多，口味豐富，無論是傳統的還是創新的，都能滿足不同消費者的需求，而且價格也非常親民，是一家大眾消費得起的老字號品牌。

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