今天就送你一朵看一眼就溫暖的小太陽吧~

向日葵曲奇

這個溫暖的小太陽就是一朵精致的向日葵曲奇，不僅看起來溫暖，聞起來還有濃郁的香氣，吃起來更是哇塞哇塞。

輕輕一掰，花朵酥到掉渣，口感酥酥香香的，一口接一口，吃完后心情也會變得陽光起來。

做法非常簡單，金黃的花瓣是用八齒的裱花嘴，中心的花蕊是堅果溏心，并不需要特別的模具。

在特別的節日，做一份飽含心意的向日葵曲奇，扎成小花束裝入盒子作為伴手禮，絕對能溫暖身邊的人。

制作材料

熟杏仁碎30克 黃油30克

水飴25克 糖30克

黃油105克 糖粉38克 鹽1克

常溫全蛋液25克 低筋面粉125克

>>>制 作 步 驟

1，制作堅果糖心，杏仁先放入烤箱150度，烘烤10分鐘，用料理機打碎，或直接切碎。（除了杏仁，也可以用熟花生碎）

2，黃油，糖，水飴，和杏仁碎一起加熱，小火熬煮至濃稠冒泡泡就可以了，不需要煮到焦糖色

倒到油紙上，鋪平，趁還沒有變硬，用裱花嘴壓出糖心（堅果糖心可以按配方一半的量來制作，多出來的是可以直接吃，或密封放入冰箱冷藏保存，下次再用）

3，做擠花曲奇，黃油一定要軟化到位，用手指輕輕就可以按到底

加入糖粉和鹽，用軟刮刀拌均勻

再用電動打蛋器，打發至顏色發白，體積蓬松

4，加入室溫的全蛋液，繼續攪打均勻（也可以加入室溫的蛋清，口感更偏向脆口）

5，篩入低筋面粉

翻拌至看不見干粉的狀態，做好的面糊是比較細膩的，裝入裱花袋

6，借助圓形的模具粘點干粉，在油紙上壓出圓圈，再沿著圓球周邊擠花（我用的是八齒的裱花嘴）

中間擺上一個堅果糖心

7，放入預熱好的烤箱，160度，烘烤20分鐘，直到表面微微上色（烤箱的溫度時間僅供參考，要根據自家烤箱調整）

烤箱散發出黃油的焦香，一開烤箱，大大一朵朵的向日葵映入眼中，不得不感嘆，也太好看了吧~

立體的紋路，栩栩如生的花瓣，點綴的花芯，忍不住先多拍幾張照片~

輕輕一掰，酥酥的，送進嘴巴，滿滿的黃油焦香奶香，甜中又有海鹽的風味，一吃賊上癮了！

更加詳細的做法，可以點開下面的視訊觀看