做面包不用廚師機，不用烤箱，不加一滴水，蓬松暄軟又拉絲！
2024/04/19
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在家里你也可以輕松制作出美味的面包而無需使用廚師機和烤箱。今天我將和大家分享一個簡便的做法，它不僅蓬松暄軟，還能拉絲，絕對比買的面包還要好吃。
這款面包不僅適合作為孩子的點心，還適合作為成人的早餐或茶點。
做法步驟如下：首先，準備3個雞蛋，打入碗中，攪打均勻備用。接著，取300克普通面粉，加入25克白糖和3克酵母，攪拌一下，白糖不僅能夠增加面團的甜味，還能夠幫助酵母發酵。
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再將打好的雞蛋液倒入面粉中，攪成絮狀，加入25克食用油，揉成細膩的面團。這時候你會發現面團已經開始發酵了。
接著，將面團置于面墊上，用推拉手法揉搓，搓出一長條，然后平均分成若干份，取一份搟成牛舌狀，均勻鋪上蜜豆，然后從一頭卷起來，再次搟成牛舌狀，再次卷起來，這樣做出的面包才會有層次感。
將所有面劑做完后，放入刷了油的小碗里，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處進行發酵，直到體積明顯變大。然后刷上蛋黃液，將小碗放入蒸屜，水開后計時，蒸40分鐘即可出鍋。
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關鍵技巧總結：
1. 酵母和白糖的加入是發酵的關鍵，它們能夠幫助面團快速膨脹，制作出更加蓬松的面包。
2. 面團的搓揉程度會對面包的口感產生很大的影響，所以一定要揉搓到面團光滑細膩。
3. 發酵環境和時間的掌握也是十分重要的，保證溫暖和濕潤的環境能夠讓面團快速發酵。
操作簡單，味道鮮美獨特，不用一滴水也能做出來，更重要的是，它在家人的團聚時刻，可以作為下午茶點的美食，讓全家人都流口水，而且比起烤箱烤出的面包來，它更加健康、無油膩，也非常適合作為減肥期間的飲食選擇。通過這次分享，希望大家在家也能嘗試制作出自己的面包，享受烹飪的樂趣和成就感。
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