導語：冬至要進補，記得吃5道滋補菜，營養好吃又健康，老少皆宜

時間過得真快，馬上就到冬至了，大家要做好御寒的準備，并且要多吃些溫補的食物，滋補氣血，增強免疫力，助安穩過寒冬。冬至要進補，記得吃5道滋補菜，營養好吃又健康，老少皆宜！快來看看吧，趕緊給家人安排上。

一、蝦仁蒸蛋

做法：

蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗干凈，再切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈，切成碎末狀。

雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散，再加入1.5倍的溫水，充分攪拌均勻。

處理好后，用勺子將浮沫撇掉，再放進蒸鍋內，蓋上盤內，蓋上鍋蓋，蒸八分鐘。

另一個鍋內加油，燒熱后倒入胡蘿卜碎，炒兩分鐘盛出。再倒入適量清水煮開，放入蝦仁，至變色撈出，瀝干水分。

雞蛋羹蒸好后，將胡蘿卜碎、蝦仁鋪在蛋羹上，再繼續蒸兩分鐘。

最后淋一勺生抽和香油，撒點蔥末，就可以端上桌食用了，鮮美好吃，老少皆宜，快嘗嘗吧。

二、菠菜枸杞豬肝湯

做法：

豬肝切成薄片，放進碗中，加水浸泡半個小時，再換水洗凈，紅色非常淡了說明洗好了，取出豬肝瀝干水分。

豬肝裝進碗中，加入鹽、白糖、淀粉抓拌均勻，腌制二十分鐘入味。

菠菜清洗干凈，切成小段，再開水入鍋，煮半分鐘撈出，瀝干水分，這麼做為了去除草酸。枸杞清洗干凈，用少許水浸泡。

鍋內重新加水煮開，放入豬肝，煮到變色立即撈出。

鍋內換水，大火煮開，放入鹽、白糖、雞精調味，再放入菠菜、豬肝、枸杞、香油，等再次煮開，就可以關火了。

三、香菜泡椒炒牛肉

做法：

牛里脊沖洗一下，切成片狀，逆著紋理切。切好后裝進碗中，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，再加一勺油攪拌均勻，腌制十五分鐘。

香菜洗凈，切成小段。蒜去皮拍碎。泡椒準備好。

鍋內加油，燒熱后放入蒜和泡椒翻炒，炒出香味，再倒入牛肉翻炒，炒到變色。

接著加少許老抽上色，再倒入香菜翻炒均勻。

最后加少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。添加了泡椒，牛肉的口味變得格外好吃了，快嘗嘗吧。

四、蘿卜燉羊肉

做法：

羊肉浸泡一個小時，再切成小塊，多換幾次水洗凈。然后將羊肉放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，撇掉浮沫，再撈出羊肉待用。

取出砂鍋，放入羊肉、姜片、八角、小茴香、白芷、冰糖，再倒入適量清水，并放入生抽、黃酒攪拌均勻。

大火煮十分鐘，再轉小火，燉煮到羊肉變軟。

接著放入白蘿卜塊、鹽，再繼續煮二十分鐘。最后轉大火收汁，就可以關火了。

五、香菇蒸雞

做法：

雞切成小塊，清洗干凈，瀝干水分。干香菇提前浸泡，泡發后洗凈，切成片狀。姜絲、紅棗片準備好。

接著將雞肉放進碗中，加入姜絲、鹽、白胡椒粉、白糖、雞精、生抽、料酒、淀粉、油抓拌均勻，腌制十五分鐘。

腌制后，放入香菇、紅棗抓拌均勻，繼續腌制十五分鐘。

最后將蒸菜放進鍋內，大火蒸二十分鐘。蒸好后，撒上泡軟的枸杞、蔥花點綴，再澆一勺熱油，就可以端上桌食用了。

以上五道菜都是滋補好菜，趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。