在各類豆製品中，豆腐是非常受歡迎的一種，它經常出現在人們的餐桌上。
豆腐是一種歷史悠久且營養豐富的食物，其中含有人們必需的多種微量元素，而且豆腐的優質蛋白含量非常豐富，還有「植物肉」之美稱。
價格低廉，而且口感也很豐富，滑嫩爽口，因此受到了多數人的喜愛。對於豆腐來說，做法也很多種，煎制、燉湯、炒制等等，不同的做法不同的口感，其中我最喜歡的是煎豆腐。
提到煎豆腐，可能大家感覺沒什麼稀奇的，不就是放在鍋裡稍微煎一煎就完事了嗎？不過對於真正下過廚煎過豆腐的人來說，才能真正體會到其中的難處。煎的過程中總是會碎掉，而且很粘鍋。
面對這樣的問題大家都是如何解決的呢？其實在煎豆腐的時候，直接下油鍋是大錯特錯的，大家一定不要犯這樣的錯誤。下面就給大家分享，到底應該如何煎豆腐才是最正確的。
煎豆腐，直接下油鍋是錯的，下鍋前多做一步，豆腐完整不粘鍋。
1、首先我們準備一塊豆腐，豆腐也有老嫩之分，我們需要選擇的是老豆腐，這樣的豆腐更不容易碎掉。
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