在各類豆製品中,豆腐是非常受歡迎的一種,它經常出現在人們的餐桌上。
豆腐是一種歷史悠久且營養豐富的食物,其中含有人們必需的多種微量元素,而且豆腐的優質蛋白含量非常豐富,還有「植物肉」之美稱。
價格低廉,而且口感也很豐富,滑嫩爽口,因此受到了多數人的喜愛。對於豆腐來說,做法也很多種,煎制、燉湯、炒制等等,不同的做法不同的口感,其中我最喜歡的是煎豆腐。
提到煎豆腐,可能大家感覺沒什麼稀奇的,不就是放在鍋裡稍微煎一煎就完事了嗎?不過對於真正下過廚煎過豆腐的人來說,才能真正體會到其中的難處。煎的過程中總是會碎掉,而且很粘鍋。
面對這樣的問題大家都是如何解決的呢?其實在煎豆腐的時候,直接下油鍋是大錯特錯的,大家一定不要犯這樣的錯誤。下面就給大家分享,到底應該如何煎豆腐才是最正確的。
煎豆腐,直接下油鍋是錯的,下鍋前多做一步,豆腐完整不粘鍋。
1、首先我們準備一塊豆腐,豆腐也有老嫩之分,我們需要選擇的是老豆腐,這樣的豆腐更不容易碎掉。
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