導語：炒了十幾年的菜，這5道冬天必備菜肴我家三天兩頭做，吃不膩

冬天實在太冷了，最好少吃涼得快的菜，那麼吃什麼好呢？炒了十幾年的菜，這5道冬天必備菜肴我家三天兩頭做，吃不膩，好吃又暖身，你有空試一下，保準吃了直夸好！趕緊來看看吧。

一、韓式年糕雞爪煲

做法：

雞爪去掉指甲，清洗干凈。胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。蒜末、蔥花、姜片準備好。

空碗中放入韓式辣椒醬、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、辣椒面攪拌均勻，調好料汁。

然后將雞爪放進鍋內，加入適量清水，再放入姜片、料酒，大火煮開。雞爪變色后撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入姜蒜爆香，再倒入雞爪翻炒均勻。接著倒入料汁翻炒均勻，再加入胡蘿卜翻炒，倒入適量清水沒過食材，小火煮二十分鐘。

最后放入年糕，煮五分鐘變軟，再轉大火收汁，出鍋后撒上熟芝麻和蔥花，就可以食用了。特別解饞，快嘗嘗吧。

二、腐竹牛肉煲

做法：

牛肉切成小塊，浸泡半個小時，再冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮開，把浮沫撇掉。處理干凈后撈出牛肉，用溫水洗凈。

腐竹用溫水浸泡，至無硬芯的狀態。

另起鍋加油，燒熱后放入姜蒜炒出香味，再倒入牛肉翻炒。然后加入冰糖、生抽、蠔油翻炒均勻，再倒入適量熱水，大火煮開。

接著轉進高壓鍋，壓二十分鐘。壓好后轉進砂鍋，放入腐竹、蔥段、鹽，繼續小火煮十分鐘。

最后放入小米椒圈、芹菜段，就可以關火出鍋了，香噴噴的，越吃越喜歡。

三、甘蔗玉米羊肉湯

做法：

羊肉切成小塊，浸泡半個小時，再換水洗凈。然后將羊肉放進鍋內，加入適量清水、花椒粒、姜片、蔥段，大火煮開，再將浮沫撇干凈，撈出羊肉。

玉米塊、甘蔗段、白蘿卜塊、胡蘿卜塊準備好。

另起鍋，放入羊肉和其余的配菜，再倒入足量清水，蓋上蓋子，小火燉煮。

大約一個小時后，加入鹽調味，再繼續煮十分鐘，就可以關火出鍋了，湯好喝肉好吃，快嘗嘗吧。

四、蓮藕排骨湯

做法：

排骨段清洗幾遍，去掉骨渣和血水，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，去掉浮沫。

處理干凈后撈出排骨，用溫水洗凈，再放進高壓鍋中。

蓮藕去掉外皮，沖洗干凈，再切成大一點的塊，放進高壓鍋中。

接著放入少許鹽、姜片、蔥結，倒入沒過食材多一些的熱水，蓋上蓋子，大火煮上汽，再轉小火，壓二十分鐘。

時間到了關火，等泄氣后，去掉蔥結，再放入少許鹽調味。

最后加入枸杞，敞著蓋子煮五分鐘，就可以關火了，非常好喝，我家冬天每個星期都要做一次，百吃不厭。

五、蟲草花蒸雞

做法：

雞剁成小塊，清洗干凈，瀝干水分，再加入姜絲、料酒、白糖、鹽、生抽、蠔油、淀粉、油抓拌均勻，腌制半個小時以上。

蟲草花清洗干凈，瀝干水分待用。

腌制后，加入蟲草花攪拌均勻，再裝進盤內，入鍋蒸二十分鐘。蒸好后就可以取出來食用了，鮮美雞了，快趁熱吃吧。

喜歡吃香菇和紅棗的朋友，可以加點進去。

以上五道菜太適合冬季吃了，感興趣的話就趕緊制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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