大家好,這里是邱哥說美食,俗話說得好,「三十而立,五十而知天命」,說明我們每個人在三十歲后,知道成家立業走天下,五十左右則知「天命」,懂得身體健康的重要性。雖然時代更新,每個人都會逐步衰老,走向中老年人階段,但是,我們可以通過日常的飲食和生活方式,掌握長壽的密碼,延緩衰老,保持身體機能的活力和健康,好好享受天倫之樂。
具體應該怎麼做嗎?除了每天堅持散步,鍛煉身體之外,建議多吃天然「葉酸菜」,可以有效的改善中老年人的體虛貧血和失眠健忘的狀況,提高記憶力,增強身體抵抗力,健康平安一整年,越吃越健康。接下來,我分享八道天然「葉酸菜」的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、涼拌花生米
食材準備:花生米、芹菜、胡蘿卜、蔥段、姜片、八角。
做法流程:
1.花生米提前加入清水中,浸泡一個小時,然后清洗干凈,接著冷水下鍋焯煮,加入姜片、蔥段、八角和食鹽同煮。
2.大火煮開以后,繼續燉煮半個小時,然后撈出過涼水,再瀝干水分,放入大碗中,接著把胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后切成胡蘿卜丁備用。
3.清洗干凈芹菜,然后另起鍋燒水,水燒開以后,放入芹菜和胡蘿卜丁,一起焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分,放入大碗中。
4.再往大碗中加入適量的食鹽和白糖,然后把花生米、胡蘿卜和芹菜一起抓拌均勻,即可開吃。
二、蘆筍炒牛肉
食材準備:牛里脊、蘆筍、蘆筍、蒜末。
做法流程:
1.牛里脊清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.蘆筍清洗干凈,然后切成小段,再起鍋燒水,水燒開以后,放入蘆筍焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末,然后起鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的牛肉翻炒,炒至牛肉變色后,盛出備用。
4.另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著放入蘆筍和牛肉一起翻炒,加入一丟丟食鹽和白糖調味提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
三、荷蘭豆炒蝦仁
食材準備:荷蘭豆、大蝦、姜絲、蒜末。
做法流程:
1.大蝦開后背去除蝦線,取出蝦仁,然后清洗干凈,接著加入姜絲和適量的料酒、胡椒粉、食鹽,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈荷蘭豆,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入荷蘭豆焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的蝦仁煸炒,炒至變色后,再倒入蒜末一起翻炒均勻,炒出香味。
4.接著倒入焯好的荷蘭豆一起翻炒均勻,加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
四、番茄西蘭花炒雞蛋
食材準備:番茄、西蘭花、木耳、土雞蛋。
做法流程:
1.泡軟木耳,然后把西蘭花切成小朵,再一起清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入木耳和西蘭花焯煮三分鐘,再撈出瀝干水分備用。
2.取碗打入五個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至雞蛋成型熟透后,盛出備用。
3.用食鹽搓洗干凈番茄,然后切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入番茄大火翻炒,加入一丟丟食鹽和白糖調味。
4.炒出番茄汁后,再倒入煎好的雞蛋和焯好的木耳、西蘭花,繼續大火翻炒均勻,加入適量的生抽、蠔油和雞精提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
五、牛肉炒豆皮
食材準備:牛肉、豆皮、青椒、小米辣、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.調制醬汁,取碗加入一勺生抽、一勺蠔油、兩勺淀粉、半勺白糖和半碗清水,一起攪拌均勻即可,接著準備好豆皮、青椒、小米辣和蒜末。
3.起鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的牛肉煸炒,炒至變色后,盛出備用,鍋中留底油,再加入適量的花生油,繼續加熱后,放入蒜末和小米辣爆香。
4.接著倒入豆皮翻炒幾下,然后放入調好的醬汁燜煮三分鐘,再倒入炒好的牛肉和青椒,繼續翻炒收汁,炒至青椒斷生,即可出鍋開吃。
六、鯽魚豆腐湯
食材準備:鯽魚、嫩豆腐、蔥段、姜片。
做法流程:
1.鯽魚清西干凈,然后改花刀切好,再用廚房紙擦干表面水分,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入鯽魚油煎,煎至兩面金黃。
2.再倒入適量的開水,然后把嫩豆腐切成小塊放入,接著加入姜片和蔥段,繼續大火煮開。
3.然后轉為中小火繼續燉煮10分鐘,煮至湯汁奶白,再加入適量的食鹽和白胡椒粉調味,即可出鍋開吃。
七、菠菜拌核桃
食材準備:菠菜、核桃、枸杞子、芝麻醬、花生醬。
做法流程:
1.清洗干凈菠菜,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入菠菜焯水一分鐘,去除草酸,然后撈出瀝干水分備用。
2.接著另起鍋燒水,水燒開以后,放入菠菜和清洗干凈的枸杞子同煮,煮熟后,撈出瀝干水分,放入大碗中。
3.接著剝好核桃放入,再加入適量的食鹽、花生醬和芝麻醬,一起抓拌均勻,即可開吃。
八、蒜香紅筧菜
食材準備:紅筧菜、蒜末。
做法流程:
1.清洗干凈紅筧菜,然后切好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香。
2.接著倒入紅筧菜一起翻炒均勻,淋入少量清水,加入適量的食鹽調味,繼續翻炒均勻。
3.炒至紅筧菜斷生入味,即可出鍋開吃。
以上推薦的八道天然「葉酸菜」的做法,你學會了嗎?道道營養美味,天然「葉酸」含量高,多吃有益身心健康,延年益壽。喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧,感謝關注和支持。