大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，「三十而立，五十而知天命」，說明我們每個人在三十歲后，知道成家立業走天下，五十左右則知「天命」，懂得身體健康的重要性。雖然時代更新，每個人都會逐步衰老，走向中老年人階段，但是，我們可以通過日常的飲食和生活方式，掌握長壽的密碼，延緩衰老，保持身體機能的活力和健康，好好享受天倫之樂。

具體應該怎麼做嗎？除了每天堅持散步，鍛煉身體之外，建議多吃天然「葉酸菜」，可以有效的改善中老年人的體虛貧血和失眠健忘的狀況，提高記憶力，增強身體抵抗力，健康平安一整年，越吃越健康。接下來，我分享八道天然「葉酸菜」的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、涼拌花生米

食材準備：花生米、芹菜、胡蘿卜、蔥段、姜片、八角。

做法流程：

1.花生米提前加入清水中，浸泡一個小時，然后清洗干凈，接著冷水下鍋焯煮，加入姜片、蔥段、八角和食鹽同煮。

2.大火煮開以后，繼續燉煮半個小時，然后撈出過涼水，再瀝干水分，放入大碗中，接著把胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜丁備用。

3.清洗干凈芹菜，然后另起鍋燒水，水燒開以后，放入芹菜和胡蘿卜丁，一起焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分，放入大碗中。

4.再往大碗中加入適量的食鹽和白糖，然后把花生米、胡蘿卜和芹菜一起抓拌均勻，即可開吃。

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