大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，「三十而立，五十而知天命」，說明我們每個人在三十歲后，知道成家立業走天下，五十左右則知「天命」，懂得身體健康的重要性。雖然時代更新，每個人都會逐步衰老，走向中老年人階段，但是，我們可以通過日常的飲食和生活方式，掌握長壽的密碼，延緩衰老，保持身體機能的活力和健康，好好享受天倫之樂。
具體應該怎麼做嗎？除了每天堅持散步，鍛煉身體之外，建議多吃天然「葉酸菜」，可以有效的改善中老年人的體虛貧血和失眠健忘的狀況，提高記憶力，增強身體抵抗力，健康平安一整年，越吃越健康。接下來，我分享八道天然「葉酸菜」的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、涼拌花生米
食材準備：花生米、芹菜、胡蘿卜、蔥段、姜片、八角。
做法流程：
1.花生米提前加入清水中，浸泡一個小時，然后清洗干凈，接著冷水下鍋焯煮，加入姜片、蔥段、八角和食鹽同煮。
2.大火煮開以后，繼續燉煮半個小時，然后撈出過涼水，再瀝干水分，放入大碗中，接著把胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜丁備用。
3.清洗干凈芹菜，然后另起鍋燒水，水燒開以后，放入芹菜和胡蘿卜丁，一起焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分，放入大碗中。
4.再往大碗中加入適量的食鹽和白糖，然后把花生米、胡蘿卜和芹菜一起抓拌均勻，即可開吃。
二、蘆筍炒牛肉
食材準備：牛里脊、蘆筍、蘆筍、蒜末。
做法流程：
1.牛里脊清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.蘆筍清洗干凈，然后切成小段，再起鍋燒水，水燒開以后，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后起鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉變色后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著放入蘆筍和牛肉一起翻炒，加入一丟丟食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
三、荷蘭豆炒蝦仁
食材準備：荷蘭豆、大蝦、姜絲、蒜末。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著加入姜絲和適量的料酒、胡椒粉、食鹽，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈荷蘭豆，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入荷蘭豆焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的蝦仁煸炒，炒至變色后，再倒入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.接著倒入焯好的荷蘭豆一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
四、番茄西蘭花炒雞蛋
食材準備：番茄、西蘭花、木耳、土雞蛋。
做法流程：
1.泡軟木耳，然后把西蘭花切成小朵，再一起清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入木耳和西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2.取碗打入五個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型熟透后，盛出備用。
3.用食鹽搓洗干凈番茄，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入番茄大火翻炒，加入一丟丟食鹽和白糖調味。
4.炒出番茄汁后，再倒入煎好的雞蛋和焯好的木耳、西蘭花，繼續大火翻炒均勻，加入適量的生抽、蠔油和雞精提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
五、牛肉炒豆皮
食材準備：牛肉、豆皮、青椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.調制醬汁，取碗加入一勺生抽、一勺蠔油、兩勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，一起攪拌均勻即可，接著準備好豆皮、青椒、小米辣和蒜末。
3.起鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至變色后，盛出備用，鍋中留底油，再加入適量的花生油，繼續加熱后，放入蒜末和小米辣爆香。
4.接著倒入豆皮翻炒幾下，然后放入調好的醬汁燜煮三分鐘，再倒入炒好的牛肉和青椒，繼續翻炒收汁，炒至青椒斷生，即可出鍋開吃。
六、鯽魚豆腐湯
食材準備：鯽魚、嫩豆腐、蔥段、姜片。
做法流程：
1.鯽魚清西干凈，然后改花刀切好，再用廚房紙擦干表面水分，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入鯽魚油煎，煎至兩面金黃。
2.再倒入適量的開水，然后把嫩豆腐切成小塊放入，接著加入姜片和蔥段，繼續大火煮開。
3.然后轉為中小火繼續燉煮10分鐘，煮至湯汁奶白，再加入適量的食鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
七、菠菜拌核桃
食材準備：菠菜、核桃、枸杞子、芝麻醬、花生醬。
做法流程：
1.清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入菠菜焯水一分鐘，去除草酸，然后撈出瀝干水分備用。
2.接著另起鍋燒水，水燒開以后，放入菠菜和清洗干凈的枸杞子同煮，煮熟后，撈出瀝干水分，放入大碗中。
3.接著剝好核桃放入，再加入適量的食鹽、花生醬和芝麻醬，一起抓拌均勻，即可開吃。
八、蒜香紅筧菜
食材準備：紅筧菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干凈紅筧菜，然后切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。
2.接著倒入紅筧菜一起翻炒均勻，淋入少量清水，加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻。
3.炒至紅筧菜斷生入味，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道天然「葉酸菜」的做法，你學會了嗎？道道營養美味，天然「葉酸」含量高，多吃有益身心健康，延年益壽。喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧，感謝關注和支持。
