蝦仁加上西蘭花，簡單炒一炒，清淡營養又美味，我家孩子最愛吃!
2024/04/16
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今天想和大家分享一道簡單又有營養的家庭小炒——西蘭花炒蝦仁。這道菜色澤鮮亮，口味清淡，營養豐富，非常適合全家老少，尤其是孩子們非常喜愛。
要做好這道西蘭花炒蝦仁，首先要選用新鮮的蝦仁和翠綠的西蘭花。
新鮮的蝦仁，從背部劃開后去除蝦線，清洗干凈后瀝干水分，
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再加入適量的海鹽、黑胡椒和料酒，攪拌均勻后加入一小勺淀粉，要抓均勻后腌制15分鐘。
西蘭花則需要分開后切成小朵，洗凈后加入1小勺食用鹽泡10分鐘。
接下來，我們需要準備調味汁，將食鹽、雞精、白糖和蠔油加入碗中，然后倒入少量清水，攪拌均勻。
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接著，我們要焯燙西蘭花，將水燒開后加入鹽和食用油，再加入西蘭花煮1分鐘后撈出，放入涼水中漂涼。
鍋中倒入適量油燒熱，先把腌好的蝦仁放入鍋中，中火慢煸炒至蝦仁完全變色后撈出備用。
再放入已拍碎的蒜末，炒出香味后加入西蘭花翻炒，然后再放入炒好的蝦仁，快速翻炒使食材均勻受熱。
最后，把調好的調味汁倒入鍋中，快速翻炒，待汁水完全裹滿食材后即可出鍋裝盤。這樣，一盤外觀誘人，口感鮮美的西蘭花炒蝦仁就大功告成了！
以上就是簡單又美味的西蘭花炒蝦仁的做法，做法簡單，營養又健康，非常適合家庭常做。試試看吧，相信您的家人和朋友都會喜歡的！
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