香酥帶魚怎麼做又酥又脆，教你一個獨家秘制的做法，趕緊學起來
2023/12/14
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香酥帶魚是一道美味可口、營養豐富的家常菜，深受人們的喜愛。那麼，如何制作香酥帶魚，使其又酥又脆呢？下面就給大家分享一下香酥帶魚的制作方法。
一、準備食材
1. 帶魚：2條
2. 面粉：適量
3. 雞蛋：1個
4. 鹽、胡椒粉、料酒：適量
5. 油：適量（用于炸制）
二、制作步驟
1. 準備帶魚
將帶魚去鱗、去內臟，洗凈后切成段，用鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘，使其入味。
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2. 調制面糊
將面粉和雞蛋混合，加入適量的水，調成面糊。面糊的稠度以能掛住帶魚為宜。
3. 裹面糊
將腌制好的帶魚段沾上面糊。
4. 炸制
鍋中加油燒熱，將沾好面糊的帶魚段放入油鍋中，用中小火炸至金黃色。炸好后撈出瀝油。
5. 上盤
將炸好的香酥帶魚上盤，撒上適量的孜然粉或椒鹽粉即可食用。
三、注意事項：
1. 炸制時要用中小火，避免炸糊。
2. 面糊的稠度要適中，太稀了會影響口感，太稠了會太厚重。
3. 炸好的帶魚要趁熱食用，口感更佳。
香酥帶魚的制作方法簡單易學，口感酥脆，營養豐富。無論是作為下酒菜還是家常菜，都是不錯的選擇。希望這個制作方法能對你有所幫助，讓你也能做出美味的香酥帶魚。
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