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蒜苔是我家常備的蔬菜,味道出眾濃郁又好吃,夏天吃起來非常開胃爽口。蒜苔炒肉絲,炒雞蛋,撕碎拌著吃,都非常有滋味,怎麼吃都好吃。
我家經常做的做法,是蒜苔抱蛋,用鮮美的蛋液覆蓋住蒜苔,這樣蒜苔基本上不會炒老炒焦,還吸收了雞蛋的美味,變得異常好吃。比放了肉還香。
做法也非常簡單,夏天炒一盤,全家都愛吃。因為這菜不但下飯,還超下酒。配飯越吃越香越開胃還不膩,孩子都能多吃一碗飯。配酒也是有滋有味,老公的最愛!
【蒜苔抱蛋】ADVERTISEMENT
主材:蒜苔400g、雞蛋三只
調料類:鹽一勺、蠔油一勺、十三香一勺、植物油一勺
步驟一:準備好所有食材,蒜苔去掉頭尾,洗干凈瀝干備用。
步驟二:蒜苔切段,大概2~3厘米左右即可。雞蛋打散備用。我喜歡在雞蛋里放一丁丁鹽,炒出來后會比較入味。
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步驟三:平底鍋放一勺植物油,放入十三香炒香,然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可,注意千萬不要炒老。另外,此時放入半勺鹽,讓蒜苔入味。
步驟四:倒入蛋液,讓蛋液均勻的覆蓋住蒜苔,等蛋液半熟后,再開始翻炒。
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步驟五:蛋液完成熟后,翻炒兩下,加入剩下的半勺鹽,就可以出鍋啦!
一盤香噴噴,聞起來就讓人流口水的的蒜苔抱蛋就完成啦!對比普通的蒜苔炒蛋,這樣的做法蒜苔更鮮嫩,蒜苔不會炒老,蛋也更好吃,而且不用炒兩次!省事兒方便又可以減少一次用油,也健康許多!強烈安利大家嘗試一下!
【小貼士】
蒜苔,是大蒜的花莖,含有豐富的蒜素和辣素,能有活血、防癌和殺菌。大蒜素簡直可以稱之為天然的「青霉素」,對寄生蟲,和大腸杠菌等病原菌都有有效的抑制作用。除此之外,蒜苔還含有豐富的膳食纖維,能夠幫助緩解便秘、預防痔瘡喲。所有有這方面困擾的小伙伴,就更值得多多吃一些蒜苔了!
吃蒜苔后可以少少喝一些牛奶,就可以讓口中的蒜味消失得無影無蹤啦!
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