白菜這樣做比紅燒肉好吃，解膩又開胃，隔三差五吃一次，特別香！
2023/12/23
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【辣白菜】
一.用料：白菜2個，糯米粉100g，鹽適量，梨1個，蘋果1個，洋蔥半個，姜1塊，魚露適量，辣椒面300g，蝦醬2勺，
二.辣白菜的做法：
（1）.首先將白菜頭切一刀，然后用手掰開剩下的部分，再把分開的兩半各切一刀，依舊瓣開成為兩部分。
（2）.然后把白菜放進清水里面，撒些鹽，浸泡幾分鐘，清洗干凈。
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（3）.接著在每個白菜上都均勻的撒上鹽，抹均勻些，放盆子里面，腌制一晚上。
（4）.腌制一晚上后，白菜出了很多水，把水倒掉，然后用清水把白菜清洗干凈，再把水擠干。
（5）.起一鍋，鍋里放入300g的清水，然后加入100g糯米粉，用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到糯米粉變得粘稠沒有顆粒的時候就關火，把它們放涼備用。
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（6）.把蘋果，梨，洋蔥，姜清洗干凈后，都切成小塊，放入豆漿機里面打成泥。
（7）.等到糯米糊都放涼后，把300g辣椒面放進去，再把剛打好的水果泥也倒進去，加適量的魚露，2勺蝦醬，一起攪拌均勻。
（8）.手帶上手套，把所有的白菜一個個放進去每個地方都裹上這個辣椒醬，然后放入泡菜壇里面，蓋上蓋子后用水把壇口封住，一般7天后就可以吃了！
（9）.非常開胃下飯的辣白菜就做好了！
小貼士：
1.個人覺得這個辣白菜要放泡菜壇里面味道才巴適，雖然放保鮮盒里面放冰箱也還是可以哈。
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