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電飯鍋蛋糕的做法，超簡單！新手零失敗！
2023/12/26
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今天，我就跟您分享電飯鍋蛋糕的做法，一個電飯鍋就搞定!既簡單又好學，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
麵粉70g，雞蛋4個，牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g。
做法：
分離雞蛋的蛋清和蛋黃，用兩個碗分開裝。
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往蛋黃的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，攪拌均勻。
等蛋黃全部打散，裡面的白砂糖融化後，倒入70g麵粉，攪拌至無顆粒狀。做麵包最好選擇高筋麵粉。而做蛋糕，最好選擇低筋麵粉。如果家裡沒有低筋麵粉，可以選用中筋麵粉。
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把準備好的50g玉米油倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。如果沒有玉米油，也可以換成其它無色無味的色拉油。
再往蛋白碗中倒入剩下來的30g白糖，先攪拌一下，開打蛋器攪拌至硬性發泡。打好的蛋白蓬鬆細膩，且拎起來有堅挺的小尖角。
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先取一些蛋白，放入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻。
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最後再把拌好的蛋黃糊，倒入剩下來的蛋白中，繼續用切拌的方式拌勻。
將蛋糊倒入電飯鍋內膽中，倒好以後，端起內膽，在桌面上震兩下，震出蛋糕裡面較大的氣泡，再放入電飯鍋中，按蛋糕模式就可以啦。
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耐心等待40分鐘，一鍋熱氣騰騰奶香濃郁的蛋糕就做好了。將蛋糕倒扣出來，看！既沒有糊鍋，也沒有沾底，非常的方便。如果您家裡沒有烤箱，就跟我一起用電飯鍋做蛋糕吧!
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
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