馬蹄和梨放在一起，沒想到作用這麼厲害，比吃補藥還補，做法簡單還特別實用。大家好，這里是百變小廚坊。

馬蹄和梨是我們生活中非常常見的兩種水果，對于梨來說大家更熟悉，而對于馬蹄來說，它既是一種水果，又是一種蔬菜，它的營養價值極高，但是你卻不知道，把這兩種看似普通的食材搭配在一起，很多人都不知道他到底有什麼作用，今天就來和大家分享，學會之后比中彩票還開心呢，首先我們準備一把馬蹄，加入適量的清水。一勺鹽，用手攪拌攪拌。

挑選馬蹄的時候，我們一定要挑選這種表面帶有大量泥土的馬蹄，說明這種的馬蹄它比較新鮮，沒有經過后期人工處理，吃起來也更加放心。

攪拌均勻后，找一個廢舊的牙刷，將馬蹄挨個刷洗干凈，把表面的泥土全部刷下來。馬蹄里面含有豐富的維生素和其他的營養元素，常吃對人體有諸多好處。

但生活中很多人對于馬蹄的吃法僅限于生吃，而很多朋友都不知道，生吃并不是馬蹄最好的吃法，這樣并不能將其中的營養成分充分的被吸收利用。

刷洗干凈的馬蹄放進另一個盆子里面，可以看到洗完后的馬蹄水非常臟，然后再換清水，將馬蹄多抓洗幾次。直到盆子里面的水變得清澈見底為止。整個過程我換了4次水，終于把馬蹄洗干凈了。

洗干凈的馬蹄控水，放入盤中備用。接下來將馬蹄去皮。

雖然說馬蹄里面含有大量的營養成分，但是馬蹄的外皮非常的堅硬，也特別的臟，甚至會有一些寄生蟲，所以我們一定要把馬蹄的外皮全部削干凈。

很多人都不喜歡小馬蹄。其實我們只需要用一個刮皮刀，就能輕松的把它削的又快又好，而且不會引起多余的浪費。全部去皮后，現在我們將馬蹄切成這種薄片，切的越薄越好，這樣可以讓馬蹄里面的營養成分更充分的被釋放出來，并且吃起來口感也會更好。全部切好后收入盤中備用。

接下來準備一個大大的大雪梨，用少許的水先把雪梨的表皮潤濕，一大勺食鹽放在雪梨的根部，然后將雪梨拿起輕輕的揉搓，食鹽具有很好的摩擦力，在洗梨的時候加一點食鹽，可以更輕松的將表面的臟東西或者是打的裹蠟清潔下來。

因為梨呀，很多朋友買回家之后直接將麥皮消掉就吃了，這種做法并不推薦，為什麼這樣說呢？因為在里皮里面不僅含有豐富的膳食纖維，還含有各種營養元素，其中的營養不亞于梨本身的果肉。

所以說我們今天的這個吃法盡量連皮一起吃。搓好后，現在往里面加入大量的清水，用水將你表面的食鹽殘留沖刷干凈。

洗干凈的梨，現在我們用菜刀將它一分為二，從中間這樣剖開，順勢將兩瓣梨也對半切開。再將梨改刀切成和剛才我們馬蹄薄厚差不多的片兒。

大家要注意的是，今天我們這樣做的梨不必要去果核，像我們的梨子梨核都不用去，直接將它一起切成片即可，切成這個樣子放進砂鍋里面。

接下來將馬蹄也加進來。然后再準備一塊這種的大大的冰糖，準備冰糖的時候盡量準備這種的黃冰糖，古法老冰糖，沒有的話用單晶冰糖也可以代替，但是從口感還有色澤上以及用處上就要有一點差別。接著往里面加入足量的清水。

一次性要把水加足，中途不建議再加水，接著用筷子沿著鍋的方向攪拌攪拌。攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，先把鍋里面煮開起來，煮開后再煮半個小時。

半個小時后揭開鍋蓋，哇，真的是太香了，現在往里面撒入一把不要錢的枸杞，用勺子再攪拌兩下。接著蓋上鍋蓋，再燜上1分鐘的時間，1分鐘后揭開鍋蓋，咱們的雪梨馬蹄冰糖水就熬好了。

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當然如果是天氣比較熱的時候來飲用的話，可以放置不燙嘴再飲用，尤其是夏季，我最喜歡把它放到冰箱里面冰鎮一會兒再來飲用，那樣喝起來比買的冰鎮飲料還要爽。小孩子也特別喜歡這道湯的做法，非常的簡單，記得小時候每到冬季氣候比較干燥，經常讓人感覺不適的時候，媽媽就會熬這道湯給我們喝，因為在我們那邊馬蹄十分常見，而雪梨也特別常見，因此就經常把它們搭配在一起，這樣煮出來全家人都可以飲用。

小時候的生活不比現在，那個時候沒有零食，喝飲料也是一種奢侈，所以說我和弟弟都經常搶著這碗湯喝，我們喝并不知道它有什麼作用，只是覺得好喝而已，喝完之后也會感覺非常舒爽。

雖然說這個馬蹄雪梨的做法非常的簡單，但是它的用處卻一點都不簡單哦，蘊藏著咱們老一輩的智慧結晶，喝起來口感甜甜的，有雪梨的香氣，還有咱們馬蹄非常濃郁的味道，尤其是里面的汁水，喝起來真的是沁人心脾，甜度也是恰恰好。

當然如果你不能吃甜的，咱們里面，你的冰糖就可以酌情減少一點，喜歡的朋友一定要收藏起來試一試。

那好了，我們今天分享就先到這里了，感謝您收看我們明天不見不散，拜拜。

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