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大家好，又到了分享美食的時候啦！今天分享的這種蔬菜想必北方的朋友們都非常熟悉，他就是小茴香菜。小茴香菜，被譽為冬天的「長壽菜」，不僅價格親民，而且營養豐富，溫補陽氣，特養人。
在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的茴香雞蛋粉條蒸菜卷，讓人心生暖意，一個不夠再來一個。
小茴香菜
小茴香菜，又稱茴香，是一種常見的蔬菜。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質和多種維生素，具有溫中散寒、理氣止痛、健胃散寒等功效。ADVERTISEMENT
在中醫看來，小茴香菜性溫，味辛、甘，歸肝、腎、脾、胃經，對于脾胃虛寒、腎虛腰痛、疝氣痛等癥狀有顯著改善作用。下面我就來給大家分享一下茴香雞蛋粉條蒸菜卷這道美食的制作方法，快來了解一下吧！
茴香雞蛋粉條蒸菜卷
食材準備：小茴香菜、雞蛋、粉條、面粉、鹽、生抽、食用油、清水。
制作步驟：
1.準備食材：將小茴香菜洗凈切碎；雞蛋打散；粉條提前泡軟切段；面粉中加入適量清水調成面糊。ADVERTISEMENT
2.制作面糊：將切碎的小茴香菜和粉條加入面糊中，再加入鹽、生抽和食用油調味，攪拌均勻。
3.蒸菜卷：取一勺面糊倒入平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃，取出備用。將所有面糊都煎成菜卷。
4.蒸制：將煎好的菜卷放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，直至熟透。
5.出鍋裝盤：將蒸好的菜卷取出，放涼后切段裝盤即可。
食用建議：
1.小茴香菜性溫，陰虛火旺者慎食。
2.糖尿病患者可選用無糖或低糖的調料進行烹飪。
3.孕婦和哺乳期婦女在食用前請咨詢醫生意見。
4.食用時可根據個人口味調整調料的用量。
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小茴香菜的選購與保存：
1.選購：選購小茴香菜時，應選擇新鮮、顏色鮮綠、無破損的嫩葉。避免選擇經過處理的或發黃的葉片。
2.保存：將小茴香菜放入保鮮袋中，扎緊袋口后放入冰箱冷藏保存。盡量在新鮮期內食用完畢，以保證其最佳的營養價值和口感。
注意事項：
1.小茴香菜中含有大量膳食纖維和礦物質等成分，過量食用可能導致腸胃不適或腹瀉等反應。因此，在食用過程中應注意適量控制。
2.對于對小茴香菜過敏的人群，應避免食用小茴香菜及其制品，以免引起過敏反應。
3.在烹飪過程中應注意火候和時間掌握，避免過度烹飪導致營養流失或口感不佳。
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好啦，本期內容就分享到這里啦，我們下期再見！
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