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建議中老年人,如果不差錢,盡量多吃這4種早餐,既營養又健康!
2023/03/01

大家好,這里是小慧今天說美食。我們都知道,早餐是一天中最重要的一餐。早上起來的時候,我們的身體不僅缺乏能量,還缺乏營養。這個時候,我們就要吃一頓優質的早餐來給身體功能。很多人會選擇直接忽略早餐,這個是錯誤的。以其是中老年人,早餐一定不要湊合。不要吃剩菜剩飯,這個對身體是不健康的。給大家推款四款早餐,既營養又健康,做法還簡單,廚房小白也能輕松上手,內容整理到了下方,建議大家收藏!

一‬、土豆絲‬雞蛋餅‬

1、準備‬食材: 土豆‬、雞蛋‬、胡蘿卜‬、黑芝麻‬、胡椒粉‬、小蔥‬、食鹽‬、面粉‬、食用油‬

2、土豆絲‬雞蛋‬餅的做法:

(1)土豆洗凈去皮擦成絲,胡蘿卜洗凈去皮去根部,擦成絲,小蔥剝皮洗凈切蔥花。

(2) 焯水‬:鍋中倒入適量的清水,待水開后,放入土豆絲,焯去淀粉,撈出來,再過一遍涼水,瀝干水分,再盛入盤中待用。

(3) 餡料‬:碗中放入土豆絲、胡蘿卜、胡椒粉、食鹽、面粉、用筷子,再朝一個方向,順時針,將食材充分攪拌均勻備用。

(4)鍋中刷一層薄薄的油,將餡料放進去,再擺成一個圈的形狀,中間打入一枚雞蛋,開小火,慢慢煎,至兩面熟透變色。

(5)再盛入盤中,撒上適量的蔥花,再撒上適量的黑芝麻,點綴一下即可開吃了。

(6)土豆絲雞蛋餅完成了,做法簡單,廚房小白也能做,外酥里嫩,好吃又美味,營養又健康,當早餐吃太合適了,老少皆宜!


二‬、蝦餃‬鍋貼‬

1、準備‬食材: 餃子皮‬、基圍蝦‬、豬肉‬、雞蛋‬、生抽‬、老‬抽‬、胡椒粉‬、雞精‬、小蔥‬、黑‬芝麻‬、食鹽‬、料酒‬、生姜‬、食用油‬

2、蝦餃鍋貼‬的做法:

(1)基圍蝦去頭去殼,用牙簽挑出蝦線,清洗干凈,小蔥剝皮切蔥花,生姜去皮切片。

(2) 腌制大蝦‬: 大蝦‬放入碗中‬,加入‬適量的姜片‬、料酒‬、食鹽‬、拌勻‬腌制‬片刻。

(3) 肉餡‬:豬肉洗凈剁成肉餡,放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的生抽、老抽、胡椒粉、食鹽、食用油、用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻,至豬肉餡上勁。

(4)餃子皮搟薄,放入適量的肉餡,再放入一個大蝦,兩面對折捏緊,兩邊不用收口,將蝦尾漏出了,將食材依次做好備用。

(5)平底鍋中刷一層薄薄的油,待油溫升高后,再放入蝦餃,開小火慢煎,再倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,燜至變色水分收干。

(6)關火出鍋,盛入盤中,再撒上適量的蔥花和黑芝麻,點綴一下,就可以吃了,簡單易上手,零失敗,皮薄餡大,蝦仁鮮嫩可口,營養又美味,大人小孩都喜歡吃!


三‬、南瓜餅‬

1、準備‬食材: 南瓜‬、面包糠‬、糯米粉‬、白糖‬

2、南瓜餅‬的‬做法‬:

(1)南瓜洗凈去皮去籽,對半切開,再切成塊,放入盤中,鍋中倒入適量的清水,放入南瓜,隔水將南瓜蒸至熟透軟爛。

(2) 南瓜餡‬;將南瓜放入碗中,用勺子壓成泥狀,再加入適量的白砂糖和糯米粉,戴上一次性手套,揉成光滑的面團備用。

(3)再將揉好的面團,分成小劑子,揉成小圓球形狀,再壓成圓餅狀,再蘸一點清水,再均勻地裹上一層面包糠,依次裹好。

(4)鍋中倒入適量的油,待油七八成熱時,放入做好的南瓜餅,開小火,慢慢炸至金黃色,再撈出來,瀝干油份,裝盤即可。

(5)南瓜餅就完成了,做法簡單,外酥里嫩,甜而不膩,軟糯可口,營養美味,咬一口好吃到停不下來,大人小孩都喜歡吃!


四‬、韭菜雞蛋‬煎包‬

1、準備‬食材: 韭菜‬、雞蛋‬、餃子皮‬、黑芝麻‬、胡椒粉‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、雞精‬

2、韭菜雞蛋‬煎包‬的‬做法‬:

(1)韭菜摘洗干凈切段,餃子皮翰博。

(2)鍋中倒入適量的清水,待水開后,放入粉條,煮至變軟,撈出來切碎備用。

(3)碗中打入兩枚雞蛋攪散,鍋中倒入適量的油,待油溫升高后,倒入攪拌好的雞蛋液,小火煎至定型,再滑散炒熟盛出備用。

(4)碗中放入韭菜、粉絲、雞蛋,再加入適量的生抽、老抽、蠔油、雞精、食鹽、胡椒粉、食用油、用筷子、充分攪拌均勻。

(5)取一張餃子皮,放入調好的肉餡,收口包好,將其它的肉餡依次包好備用。

(6)平底鍋中刷一層薄薄的油,待油溫升高后,再放入包好的包子,倒入適量的清水,再撒上適量的芝麻,蓋上鍋蓋燜開。

(7)燜至鍋中水分收干,包子熟透,關火盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下就可以開吃了,做法簡單,薄皮大餡,色香味俱全,好吃到停不下來,家人都喜歡吃!

以上小慧分享的四道早餐,做法給大家詳細的整理了出來,早餐不知道吃什麼的,可以按照文章中的步驟,給家人做一下,營養健康,好吃又美味,大人小孩都喜歡吃!

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