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香菜含的維C、鈣、鐵、胡蘿蔔素比普通蔬菜高很多，營養豐富，而且開胃醒脾，自己在家種幾盆，做魚煮麵條撒點香菜香噴噴，非常方便，馬上摘下來就可以吃，自己種的香菜真的好好好好香！陽臺種植香菜的小秘密是：
1、有菜友說香菜發芽比較慢， 有一個小秘訣可以讓香菜容易出芽，發芽更快更多：播種之前，先把圓圓的硬種子放在溫水（40度）搓洗浸泡攪拌，泡個二十個小時，然後就能輕易捏成一半一半的了，出苗效果很好。
2、或者先用切菜刀壓成兩半，或者鞋底搓開，泡溫水裡二十個小時，再播種到土裡，這樣不但增加株數，而且出苗率高。
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3、種香菜的花盆可大可小，盆土肥沃疏鬆透氣，用雞糞肥做底肥最好。只要把盆土澆透水，種子均勻撒上去，覆蓋一層薄土把種子蓋上就可以了。一個星期就能出芽了。
4、香菜喜涼怕高溫，一年四季除了夏天，都可以種，但是秋天是最最適宜種香菜的時節。到了深秋時，在盆上面蓋上塑膠薄膜或者草簾子，既保溫度，又保濕度，這樣香菜發芽後不怕冷，還能接著長。
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5、香菜在零下一度二度都沒事，適合生長的溫度是17度，喜光也比較耐陰耐寒，小苗長到兩公分高時，讓小苗充分接觸陽光，香菜發育的好，長得壯長得快，又新鮮。
6、土保持濕潤，但是別澆水太多，密了就間苗，長到四片真葉的時候，噴灑一次腐熟的有機肥，磷鉀肥最好，比喻碎蛋殼，腐熟的淘米水，腐熟的魚內臟肥料，茶葉水等等。
其實不管是秋天種香菜，還是春天種香菜，只要把香菜種子像上面那樣處理好就行。這個陽臺香菜種植的小秘密，方法特簡單。
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香菜和芹菜一樣可以從外向內掰葉吃，還可以繼續長的。
在陽光充足的陽臺或者窗臺上種上那麼一小盆，既能體驗種菜的樂趣，又能作為美麗的綠植欣賞，豈不是特別好，做完菜在上面放點，吃起來香噴噴的。
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吃到最後的時候留下一兩棵在花盆裡，過段時間就會開出白色的淡雅的花朵來，是不是特別漂亮噠。先別急著摘掉，繼續留在花盆裡。因為再過一段時間後，它還可以長出種子來，等變色後就收集起來下次再播種。
陽臺種香菜，這個方法種起來特簡單。
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