大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。中老年人的消化能力和吸收能力不如年輕的時候了，加上現在生活條件好了，經常會吃大魚大肉，很多老年人就會有肥胖和三高問題，對身體健康很不利。中老年人體質差，是當下很多年輕人頭疼的問題，年紀大了，免疫力和抵抗力低下，一旦出現身體不舒服，就需要很長一段時間恢復，不像年輕的時候，睡一覺就好了。蛋白質是生命的基礎，是免疫系統最重要的營養元素之一，對于中老年人來說，要注意蛋白質的攝入，日常可以多吃一些富含蛋白質的食物，對提高免疫力有很大幫助。加上充足的睡眠和適當的運動，身體素質會慢慢好起來的。中老年人提高免疫，可以常這八道食物，油鹽少營養高，易消化好吸收，蛋白質含量高，越吃越健康。

一、油菜炒雞蛋

準備食材:油菜，雞蛋，蒜片。

做法步驟:

1、油菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入油菜翻炒均勻，炒軟后倒入雞蛋，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、番茄魚片

準備食材:魚片，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、魚片清洗干凈瀝干水分，放入姜片、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄丁翻炒，炒出汁水后放入適量開水，煮五分鐘煮出味道。

3、接著放入腌制好的魚片，煮兩分鐘煮熟，就可以出鍋，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

三、蘆筍炒蝦仁

準備食材:蘆筍，蝦仁，蒜片。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。

2、鮮蝦去頭去殼，開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入食鹽和胡椒粉抓勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入蝦仁翻炒，炒至變色后放入蘆筍，加入食鹽、白糖和水淀粉，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、黃瓜炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，黃瓜，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、食鹽、生抽、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗一會兒，沖洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒片刻，炒至變色后放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒均勻。

4、接著放入蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、苦瓜炒鴨肉

準備食材:鴨肉，苦瓜，姜蒜。

做法步驟:

1、鴨肉清洗干凈剁成小塊。苦瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后對半切開，挖掉瓜瓤后切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜炒香，再放入鴨肉翻炒均勻，炒干水分炒香，加入食鹽、料酒和醬油，翻炒幾下。

3、接著倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮十分鐘。煮好后，放入苦瓜翻炒兩分鐘煮熟，最后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、西葫蘆炒牛肉

準備食材:牛肉，西葫蘆。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈表面，洗凈后對半切開，再切成薄片。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入西葫蘆翻炒片刻，淋入清水燜煮兩分鐘。

5、西葫蘆煮熟后，倒入牛肉，加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

七、蒜苔炒瘦肉

準備食材:瘦肉，蒜苔，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蒜苔清洗干凈切成小段，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入蒜苔翻炒幾下，炒至斷生后放入肉絲翻炒均勻，再加入一點食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

八、黃豆海帶排骨湯

準備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個小時，再撈起來瀝干水分。海帶提前浸泡，泡發后瀝干水分切成小塊。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入海帶，繼續燉煮二十分鐘。煮好后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

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