大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物生長的季節，也是孩子的長個養身體的黃金期，父母要想自己孩子長高個、體質好，建議利用好春天這個時間段，給自己的孩子補充足夠的營養，為他們的茁壯成長打下基礎。為了孩子長得好學習好，媽媽要學會這八道菜，營養價值高，孩子越吃越壯實，增強免疫力，身體好學習棒，快來學習一下吧。

一、春筍排骨湯

準備食材:春筍，排骨，姜片，蔥結，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、春筍剝掉外殼，清洗干凈后切成小塊，再焯水煮，去除草酸，水開后繼續煮五分鐘即可撈起來，過一遍冷水，瀝干水分備用。

3、將排骨、春筍、姜片和蔥結放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、在出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，撒上枸杞子，煮好后撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈，撒上食鹽搓洗干凈表面的粘液，再清洗干凈瀝干水分，加入姜片和蔥段搓一搓，腌制去腥。

2、準備一個蒸盤，底部鋪上姜片和蔥絲，再放入腌制過的鱸魚，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、蒸熟后取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜片和蔥段，淋上蒸魚豉油。

4、再重新撒上姜絲和蔥花，澆上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。

三、絲瓜三鮮湯

準備食材:絲瓜，口蘑，雞蛋，姜絲。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀小塊。口蘑清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至定型后盛出來備用。

3、鍋中底油放入絲瓜和姜絲翻炒幾下，炒至絲瓜變色，再放入口蘑翻炒均勻。

4、口蘑炒軟炒出汁水后，加入適量清水，蓋上蓋子煮開，再放入荷包蛋煮三分鐘。

5、時間到，食材煮熟后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、口蘑蒸牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，白芝麻，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。

3、將口蘑放入蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

4、口蘑牛肉蒸熟后取出來，撒上蔥花和白芝麻點綴，就可以端上桌開吃了。

五、蘆筍炒蝦仁

準備食材:蘆筍，蝦仁，蒜片。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入食鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、料汁:碗中放入淀粉、食鹽、白糖、雞粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入腌制好的蝦仁翻炒，炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

5、接著倒入料汁，翻炒幾下，炒至醬汁濃稠，炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。

六、蘋果山藥排骨湯

準備食材:蘋果，山藥，胡蘿卜，排骨，姜片，蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蘋果去皮，洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再把蘋果放進去，繼續煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

七、玉米蒸肉丸

準備食材:玉米粒，豬肉，胡蘿卜，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末，再加入醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻至上勁。

2、再把玉米粒和胡蘿卜碎放進來，再次攪拌均勻。

3、把肉末團成丸子，放在蒸盤上，冷水上鍋蒸二十分鐘。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

八、香菇西蘭花炒雞蛋

準備食材:香菇，西蘭花，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈。香菇也浸泡十分鐘，清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒軟后放入西蘭花和雞蛋，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，就可以出鍋裝盤開吃。

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