現在正是初春時節，氣溫忽高忽低，忽冷忽熱，身體很容易感冒，這個時候一定要多吃些葉酸高的果蔬來增強抵抗力，不給身體增加負擔，輕松過春天，初春的綠葉蔬菜格非常便宜，也是最好吃的時候，而且價格非常便宜，葉酸作為一個人體必不可缺少的維生素之一，它在調節人體的生理活動上起到了非常關鍵的作用，多吃它們對身體有好處沒壞處，。平常多吃這5種蔬菜，簡單易做，鮮香美味

【涼拌紫甘藍】

食材：紫甘藍半個、鹽、白醋、白糖、熟芝麻少量。

做法：

1、紫甘藍去掉外面的不好的皮，切成細絲，放入清水中加點鹽，浸泡十分鐘左右，泡好后，瀝干水，裝碗加入少許鹽，腌制十分鐘，倒掉多余的水分，加入白醋。

2、再加點白糖，香油調味，最后加入少許炒熟的白芝麻。

3、攪拌均勻即可裝盤，簡單的美味，這顏色很漂亮，很有食欲，沒有再簡單的菜了。

【涼拌萵筍絲】

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