冬天，迷上了這懶人早餐餅，手不沾面，五分鐘出鍋，香軟酥脆
2023/12/26
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今天分享一個在冬天常做的懶人快手早餐餅，手不沾面，五分鐘就做好，出鍋香軟酥脆，做法也非常的簡單，可以頭一天晚上準備好，第二天早上起來做就行了，幾分鐘就能出鍋了， 再也不用擔心早上睡過頭了 。
［火腿腸蔥花餅］
食材：普通面粉300克，溫水300克，食用鹽十克，白糖15克，小火腿腸，一根，蔥五根，芝麻少許，油適量
［制作步驟如下］：
1、火腿腸和蔥花切成小丁，然后用保鮮膜蓋起來，放到冰箱保鮮，第二天拿出來用就可以了，當然也可以，早上現切哈
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2、再準備一個大一點的碗，里邊加入溫水、白糖、酵母，攪拌均勻至白糖和酵母化開，做面食里邊加一點白糖，不僅有助于發酵，而且口感會更好
3、然后再把準備好的面粉和鹽混合均勻，再倒入化開的酵母水中，用筷子以轉圈的方式將它攪拌至沒有干粉，如圖的樣子，像面糊一樣，然后蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮里放置一個晚上，像現在這個天氣這麼涼，直接放在室內也行，只有1度的溫度
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4、上面的步驟可以頭一天晚上做，然后第二天早用，發酵至兩倍多大的那種面糊，用筷子攪拌一下，把里邊的氣體攪拌出來，再加入切好的火腿腸和蔥花拌勻
5、平底鍋來上一些油，借助刮刀把面糊倒入鍋中，再把表面抹平了，上面最好是再刷一些油，封住水分
6、開小火將它慢慢的煎制，可以蓋上蓋子，要注意，不要把底部燒焦了，看到底部定型了，然后表面還有點濕潤的狀態，這個時候撒一些芝麻增加香味
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7、然后將它翻面，繼續小火煎制，直到煎制兩面金黃，用鏟子按壓小餅，能快速回彈，就說明小餅已經熟了同時
再來上一杯預約豆漿，或者是玉米漿之類的，咱們的早餐就齊了呀！是不是非常的省事呢？早上又能多睡半個小時啦！
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