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真是沒想到，把雞蛋倒進木耳里，出鍋瞬間變美食，簡直太香了
2024/04/10
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大家都知道，雞蛋和木耳都是我們日常飲食中非常常見的食材，它們不僅營養價值高，而且還能制作出各種美味的佳肴。今天，我要和大家分享的是一道簡單快捷又美味的木耳雞蛋煎炒。
首先，木耳含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，對人體非常有益。它的口感脆嫩，搭配上雞蛋的鮮嫩，可以說是非常完美的搭配。而且，這道菜不僅適合大人，也非常適合小孩和老人食用，可以說是一道適合全家人的美味佳肴。
首先，我們需要準備好新鮮的木耳。將木耳加入面粉和溫水浸泡20分鐘，這樣可以更好地將木耳上的污垢清洗干凈。
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其次，我們需要處理青椒和洋蔥，將它們切成小丁備用。這里小貼士一定要記住，青椒和洋蔥要切得均勻細小，這樣炒出來的菜才更加美觀好吃。
然后，我們要打入三顆雞蛋，并攪拌均勻。再調制好料汁，包括生抽、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、淀粉、芝麻油和香油，這些調料可以讓這道菜的味道更加鮮美。
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下一步，將木耳焯燙2分鐘，再用冷水浸泡后擠干水分，并撕成小塊，拌入雞蛋液。這樣可以使木耳更加入味。
之后，我們需要煎炒雞蛋木耳至兩面金黃，并劃成小塊。在鍋中留少許油，下入蔥姜蒜和小米椒炒香，再加入青椒和洋蔥丁炒至斷生。
最后一步，倒入煎好的木耳雞蛋和調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。
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這道菜的最終成品顏色鮮艷，味道鮮香，可以搭配米飯一起食用，也可以作為下酒菜，相信會讓你欲罷不能。
在烹飪這道菜的過程中，有幾個關鍵技巧需要注意：
一是木耳的清洗和處理。一定要用面粉和溫水浸泡，然后再次清洗，這樣才能保證木耳的清潔和新鮮。
二是在煎炒雞蛋木耳的時候一定要注意火候，不能過高也不能過低，要保證兩面呈現出金黃色。
這道木耳雞蛋煎炒不僅美味可口，而且操作簡便，是一道非常適合家庭快速制作的美食。希望大家能夠嘗試做一做，品嘗這道美味佳肴。
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