大家好，進入陽春三月份以來，大地萬物生長，花草樹木復蘇，到處都是鳥語花香，生機勃勃的樣子。這個時候，由于天氣溫和，環境舒適，所以，無論大人，還是小孩子的胃口都變得特別地好，所以，吃什麼都特別香。因此，現在春天就是難得的滋補營養黃金期，尤其特別適合補鈣，強健健體。中老年人補鈣，可以強健筋骨，無論走到哪里，都腿腳有勁精神好；青少年補鈣，可以提升腦力長身高，助力學習的同時，還可以長高個，越長越好看；小孩子補鈣，可以促進身體發育和腦力的開發，越吃越聰明，越吃越健康。所以，春天補鈣，迫在眉睫。

那麼，春天補鈣，怎麼吃呢？建議「春補鈣，吃蒸菜」，八道營養蒸菜別錯過，補鈣益智，老少都適合吃。接下來，我分享一下這八道營養蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蓮藕蒸肉丸

食材準備：蓮藕、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著把蓮藕去皮，清洗干凈，也切成蓮藕末，放入大碗中，再加入一個雞蛋清和適量的食鹽、淀粉、花生油和蔥花，一個方向攪拌均勻上勁備用。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，鋪在蒸盤底，接著把攪拌好的蓮藕肉餡揉成大小均勻的蓮藕丸子，鋪在胡蘿卜片上。

3.全部弄好后，把蓮藕丸子冷水上蒸鍋，蒸煮25分鐘左右，即可出鍋，再撒入一把蔥花點綴，即可開吃。

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