最近有點想吃豬大腸了，我身邊朋友都疑惑，我為啥有如此「重口味」哈哈，但是我覺得還好，只要能接受它的味道，就會越吃越上癮，簡直是人間美味，無論用什麼方法做，做出來都無敵香。
外面一盤豬大腸，賣的可不便宜呢，雖然很多人嫌棄，但是價格略高，常吃的話還真是舍不得。
我們可以買豬大腸，自己在家做呀，想必比外面的干凈很多，當然了前提是清洗徹底，這一步實際上好多人做不好。
清洗豬大腸，用鹽或者用醋的方法，我見的太多了，然而這些方法告訴大家，都不正確。雖說可以清洗掉一部分臟污，但是腥臭味、肥油等東西依舊存在。要想洗得快又干凈，沒有腥臭味的話，巧用1味料。
用到：豬大腸、面粉
1、準備一段豬大腸，我們先將其放在水中，稍微沖洗一下，把上面帶著的臟東西沖洗干凈以后，接下來準備「深度清洗」。
2、把豬大腸翻過來，將其翻一個面之后，咱們先來處理內側，因為內側是儲存食物的地方，這個地方是最臟的，腥臭味最嚴重的，所以說這個部位，要多處理一會兒，才可以徹底清洗掉臟東西。
3、接下來，就要用到「1味料」了，它就是面粉，面粉有著相當好的吸附作用，在清洗過程中，可以將上面的臟東西給帶下來，接下來教大家詳細的處理方式。往豬大腸的內側，撒上適量的面粉，進行揉搓。
4、揉搓的過程中，你就會感覺到，豬大腸上面的臟東西，在一點一點的溶解，原本油膩膩的感覺，逐漸變得干爽起來。將每一個地方，都搓洗到位之后，再把上面的肥油撕下來，接著用清水沖洗干凈。
5、隨后，就可以再來清洗正面了，這個面稍微干凈一些，相對比較好清洗，還是一樣的方法，用面粉來搓洗，搓洗到位以后，用清水沖洗上幾遍，直至徹底洗凈以后，聞一下，已經是沒什麼特別嚴重的腥臭味了。
這樣，我們的豬大腸，就算是處理的差不多了，在烹飪的過程中，記得焯水時多來點料酒，可以去除多余的腥味，接下來正常烹飪就可以啦，炒出來又香又嫩，絲毫沒有惱人的腥臭味。
