大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。小寒過后，就正式進入「出門冰上走」的三九天，身體都能明顯感覺到天氣的寒冷，這個時候身體需要補充足夠的營養，提高身體忍受寒冷的能力，抵御寒氣對身體的侵襲，避免感冒發燒，影響身體健康。最近生病的孩子很多，歸根到底還是自身抵抗力太差了，小寒過后，建議常給孩子吃這八道菜，營養好吃不上火，增強體質健康過冬。
準備食材:牛肉，口蘑，姜片，料汁，蒜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
3、料汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入口蘑焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后放入口蘑翻炒均勻。
6、食材炒熟后，淋入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:鱸魚，雞蛋，姜絲，蔥絲。
做法步驟:
1、鱸魚處理干凈切成片，加入姜絲、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入1.5倍溫水，再次攪拌均勻，然后過篩到蒸碗中。
3、起鍋燒水，水開放入雞蛋液蒸至凝固，然后打開蓋子放入魚片，繼續蒸三分鐘左右。
4、鱸魚雞蛋蒸好之后，取出來擺上蔥絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。
準備食材:雞腿，南瓜，姜絲，蔥段。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮，洗凈后切成小塊，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸二十分鐘。
3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。
準備食材:牛肉，番茄，蔥段，姜絲
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥白、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄撒上食鹽搓洗干凈，洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒就汁水后加入一點清水，煮開后放入牛肉翻炒均勻，煮一分鐘后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:瘦肉，番茄，白玉菇，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，放入食鹽和紅薯淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。白玉菇去頭，清洗干凈瀝干水分。番茄去皮，洗凈后切成丁。
2、起鍋燒油，油熱后放入番茄丁，加入食鹽翻炒一會兒，炒出汁水后倒入一點清水煮開。
3、水開后放入白玉菇煮三分鐘煮熟，再放入肉片煮兩分鐘，煮好后撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材:小白菜，嫩豆腐。
做法步驟:
1、嫩豆腐切成小塊，小白菜洗凈后切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面焦黃，盛出備用。
3、鍋中底油，放入小白菜翻炒，炒軟后放入嫩豆腐翻炒均勻。
4、最后加入醬油、食鹽和水淀粉，煮熟食材即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:山藥，豬肉，姜末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入姜末、淀粉、蠔油和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒，炒至變色后放入適量清水，開大火煮開，再轉小火煮五分鐘。
4、山藥煮熟后，放入肉丸子繼續煮五分鐘。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉，番茄，土豆，蔥段，姜片，八角，桂皮，香葉，冰糖。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛肉撈起來清洗干凈。
2、番茄撒上食鹽搓洗干凈，再切成小塊。土豆削掉外皮，洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蔥結、八角、香葉和桂皮炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻，加入醬油和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味和上色。
4、接著倒入適量清水，大火煮開后放入番茄和冰糖，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
5、時間到，再放入土豆，加入食鹽調味，繼續燜煮二十分鐘。煮好后撒上蔥花即可出鍋開吃。
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