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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。燉湯的營養很豐富,葷菜和素菜搭配在一起,加入一些煲湯的湯料,燉煮一兩個小時,營養都在湯水里面,吃菜喝湯營養健康,而且容易被身體吸收和消化,對我們的身體健康非常有幫助。春天是調養身體的黃金季節,不妨給家人安排幾道好喝的營養湯,養好身體健康過一年四季。春天常喝湯,越喝越健康,下面介紹八道營養湯的家常做法,廚房小白一看就會,健脾養胃老少皆宜,增強免疫力,安穩過春天,一起來學習一下吧!
一、粉葛豬骨湯
準備食材:豬骨,粉葛,赤小豆,芡實,茯苓,薏米,無花果。
做法步驟:
1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來清洗干凈。
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2、粉葛削掉外皮,清洗干凈后剁成小塊。赤小豆、芡實、茯苓、薏米和無花果清洗干凈。
3、將所有食材放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
二、石斛靈芝豬骨湯
準備食材:豬骨,石斛,靈芝,麥冬,玉竹,西洋參。
做法步驟:
1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來,清洗干凈瀝干水分。
2、將豬骨和所有湯料都放入燉盅中,加入適量清水,蓋上蓋子隔水燉煮三個小時。
3、在出鍋前十分鐘,加入適量食鹽調味,煮好即可出鍋開吃。
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三、山藥綠豆排骨湯
準備食材:排骨,山藥,綠豆,蓮子,姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈。
2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。綠豆和蓮子清洗干凈,先浸泡一個小時。
3、將排骨、蓮子、綠豆先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到,再放入山藥繼續燉煮半個小時。煮好后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,即可出鍋開吃。
四、蘋果雪梨排骨湯
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準備食材:排骨,蘋果,雪梨,胡蘿卜,無花果,海底椰。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈。
2、蘋果和雪梨表面撒上食鹽,搓洗干凈后切成小塊,去掉果核備用。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。
3、將排骨、無花果、海底椰、胡蘿卜先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、接著再放入雪梨和蘋果,繼續燉煮二十分鐘。煮好后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
五、山藥牛肉湯
準備食材:牛肉,山藥,姜絲,蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片,放入姜絲、蔥段、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
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2、山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。
3、起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒一會兒,再放入適量清水,開大火煮開,再煮十分鐘煮熟。
4、接著放入腌制好的牛肉片煮兩三分鐘,煮熟后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
六、春筍排骨湯
準備食材:排骨,春筍,枸杞子,蔥花。
做法步驟:
1、春筍剝掉外殼,清洗干凈后切成小塊。鍋中水開,放入食鹽和春筍,焯水煮五分鐘,再撈起來清洗一兩遍,瀝干水分備用。
2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈。
3、將排骨、春筍放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
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4、時間到,放入枸杞子和食鹽,再煮十分鐘,最后撒上蔥花即可出鍋開吃。
七、山藥玉米豬蹄湯
準備食材:豬蹄,山藥,玉米,胡蘿卜,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬蹄撈起來,清洗干凈備用。
2、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。
3、將豬蹄、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、接著再放入山藥、玉米和胡蘿卜,繼續燉煮半個小時。煮好后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
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八、海帶排骨湯
準備食材:排骨,海帶,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、排骨先清洗干凈,再剁成小塊,然后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈。
2、海帶提前浸泡,泡發后清洗干凈,再切成小段。
3、將排骨、海帶、姜片和蔥段放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、煮好后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
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