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平時做菜的時候，我們經常會用到生姜，生姜也是廚房里面一種必備的調味品。今年生姜的價格相對比較便宜，我們就可以適當地多買一些回來，如果生姜保存不當，過個半個月左右，生姜就容易出現干癟發芽的情況，今天小編教你保存生姜的絕招，這樣保存，即使放上一年，生姜也不會干癟發芽，下面一起來看看是如何保存的吧。
首先，我們要把生姜放到清水里面清洗一下，把上面的一些泥土都清洗出來，如果生姜的個頭比較大，不方便清洗縫隙里面的泥土，那麼我們就把生姜給掰斷，再清洗，這樣清洗過的生姜，就會干凈很多。
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接著，我們拿一些紙巾過來，把生姜擦拭一下，擦掉表面的一些水分，然后我們把生姜放到篩網里面，放在陰涼通風處風干，大概放一天的時間就差不多了，這樣做的目的是為了把生姜表面的水分晾干，就更加有利用生姜的保存。這里大家還要注意一點，我們不要把生姜放在太陽底下暴曬，如果放在太陽下暴曬，就容易把生姜曬干，曬壞掉。
等到第二天生姜自然風干了之后，我們準備一些保鮮膜，利用保鮮膜把生姜一塊塊地給包裹起來，擠壓掉里面的空氣，包裹得嚴實一些。最后，把包裹好的生姜放到陰涼通風處保存，用這個方法來保存生姜，大概可以保存個半年左右，我們用保鮮膜把生姜包裹起來，就可以使生姜和空氣隔離開，生姜接觸不到空氣，這樣生姜就不會出現發芽，干癟的情況了，方法簡單又實用。
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第二個方法，我們把生姜清洗干凈了之后，然后把生姜切成一片片的，我們把生姜切成片再保存，接著把切好的生姜片放到一個可以密封的容器里面，然后在上面撒上一些食用鹽，攪拌一下，放到陰涼通風處，放上一天的時間，我們在生姜片里面加入食用鹽，放置一天，這樣也可以蒸發掉生姜里面的一些水分，就會更加有利于生姜的保存。
最后我們把容器的蓋子密封好，放到冰箱的冷凍室里面保存，生姜片里面的水分變少了，而且容器又是密封的，這樣可以把生姜片和空氣隔離開，生姜片就不會出現結冰的情況。
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以上這兩種保存生姜的方法，大家看過了之后，相信都已經了解清楚了，我們可以利用保鮮膜把生姜給包裹起來，放到陰涼通風處保存。也可以把生姜切成片，裝到密封盒里面放在冰箱冷凍室里面保存，這樣保存的生姜，就不會出現干癟發芽的情況了，而且拿出來吃的時候，還是一樣的新鮮。
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